Alors que l'Etat dépense des milliards pour offrir à titre complémentaire aux élèves, une ration alimentaire des plus équilibrées en milieu scolaire, certains directeurs d'écoles du cycle primaire n'ont pas trouvé mieux que de servir de drôles de repas froids aux écoliers en cette période hivernale, sous le prétexte d'absence de lieux de restauration. Après des visites, nous avons appris que certaines cantines scolaires, surtout celles situées en milieu rural, ne peuvent prétendre à cette dénomination, car elles ne le sont ni dans la forme ni dans le fond. Quelques écoles primaires en milieu rural ne disposent d'aucune structure faisant office de cantine. Les chefs d'établissements ont répondu à la circulaire portant aménagement d'une salle en réfectoire permettant une restauration équilibrée aux enfants scolarisés. Malheureusement, comme il a été constaté, certains de ces lieux choisis ne correspondent nullement aux critères pour l'exercice convenable d'un lieu de restauration. Souvent, ces cantines ne fonctionnent qu'au recours du bricolage, en manquant presque de tout, ainsi ne respectant presque pas les règles élémentaires d'hygiène. De drôles de repas sont préparés selon des moyens improvisés, parfois à ras de terre . Notons aussi que les moyens de conservation des produits alimentaires sont inexistants au sein de ces "gargotes" et que les tables d'écoles font également office de tables de restauration pour les repas, les assiettes ne se lavent presque pas et passent d'un élève à l'autre. Mais ce qui est scandaleux et intolérable en ces jours d'hiver, c'est la distribution des repas froids, car certains directeurs ne disposant pas encore de lieux de restauration (cuisine et réfectoire) ont opté pour la manière la plus facile. Sans se soucier le moins de monde ils servent aux écoliers des produits alimentaires presque "inchangeables" tout au long de l'année, plus exactement des menus s'adaptant à chaque saison. Pour l'hiver, la plupart des chefs d'établissement ont choisi comme repas tenez-vous bien « consistant » : des dattes, un pot de yaourt et un crouton de pain! En attendant les repas chauds, les malheureux écoliers, surtout ceux qui habitent loin de leurs lieux d'études et qui doivent se contenter de ce peu en attendant le retour au foyer.
