Les services v?t?rinaires de la Direction des services agricoles (DSA) et les Bureaux d?hygi?ne communaux (BHC) tirent la sonnette d?alarme sur les fraudes des bouchers qui pr?sentent un r?el danger de sant? publique et signalent, fait gravissime, que 10 kilos de viande impropre ? la consommation ont ?t? saisis dans une? cantine scolaire. La campagne de lutte contre l?insalubrit? des boucheries op?r?e cette semaine par les diff?rents bureaux d?hygi?ne communaux de la wilaya d?Oran s?est sold?e par la saisie de 22 kilogrammes de viande impropre ? la consommation, 1,2 quintal de poissons suppos?s frais et 93 kilogrammes de poissons, crustac?s et viande surgel?s, apprend-on aupr?s des responsables de ces bureaux qui tiennent ? rappeler, encore une fois, que ?l?intoxication par les viandes peut engendrer des s?quelles irr?versibles chez l?homme?. D?apr?s nos interlocuteurs, ?les produits saisis sont de v?ritables poisons pouvant engendrer des maladies incurables, comme l?insuffisance r?nale. Pourtant, ils ?taient expos?s pour ?tre vendus aux consommateurs, en toute qui?tude, sans aucun ?tat d??me?. Les agents des bureaux d?hygi?ne, ?paul?s par les services v?t?rinaires de la Direction des services agricoles (DSA) ont adress? ainsi sept mises en demeure et donn? cinq avertissements aux bouchers r?fractaires aux normes d?hygi?ne requises, a-t-on aussi appris. Soutenant ces propos par des faits collect?s lors de cette campagne, ce responsable dira que ?l?inspection de 79 boucheries a permis la saisie de 7,6 kilogrammes de viande de volaille surgel?es qui ?taient mis en vente comme viande fra?che?. Parall?lement ? cette campagne qui a cibl? les boucheries, une autre a concern? les restaurants, fast-foods, gargotes et cantines. ?Nous avons inspect? 84 restaurants et avons saisi 13 kilogrammes de viande impropre ? la consommation?, notera notre interlocuteur. Dans la foul?e, une autre brigade mixte, regroupant les services v?t?rinaires de la DSA et ceux de la Direction du commerce a abouti ? la saisie de trois kilogrammes ?galement de viande infecte, durant la m?me p?riode, dans des restaurants. Trois mises en demeure ont ?t? ?galement ?mises par cette brigade. Quant aux cantines scolaires, elles n?ont malheureusement pas ?t? ?pargn?es car les agents des BHC ont saisi aussi 10 kilogrammes de viande impropre ? la consommation, lors des op?rations d?inspection effectu?es dans 89 ?tablissements scolaires. Les fast-foods, appel?s commun?ment ?4 saisons?, sont les plus r?fractaires aux normes d?hygi?ne, souligne-t-on, ce qui a incit? les diff?rents BHC ? ?mettre 19 avertissements ? l?encontre des leurs g?rants et ? saisir 19 kilogrammes de viande impropre, et ce, sur seulement 54 fast-foods. A noter enfin que les services v?t?rinaires de la DSA ont saisi durant le mois de d?cembre 16 quintaux de produits animaliers (?ufs, viande, abats, lait?.), apprend-on aupr?s de ces services. Six quintaux d?abats, qui ?taient destin?s ? la pr?paration de ?Osbane?, se sont av?r?s, apr?s l?analyse des ?chantillons pr?lev?s, dangereux pour l?homme: divers vers comme l?ascaris et le t?nia y ont ?t? d?cel?s ainsi que d?autres larves qui se d?veloppent dans le syst?me nerveux?
