Le service des maladies infectieuses de l'hôpital d'Oran a reçu, avant-hier, 6 membres d'une seule et même famille, âgés entre 7 et 45 ans, souffrant de douleurs abdominales, suite à une intoxication alimentaire survenue après la consommation de viande hachée surgelée. Les malades ont reçu les soins nécessaires et les médecins ont préféré les garder en observation. Un médecin urgentiste a confirmé l'information et a ajouté que les six personnes ont, en effet, consommé de la viande hachée surgelée qu'elles avaient achetée au marché. D'autres médecins ajouteront: "La consommation de viande surgelée ne constitue aucun risque sur la santé du consommateur, à condition que cette dernière soit immédiatement consommée après sa décongélation. Le fait de décongeler la viande une première fois pour la hacher puis la recongeler, rend ainsi les bactéries plus nocives et en attaquant le produit alimentaire, elles le transforment en un produit non consommable… Les bouchers doivent respecter, avec grand sérieux, la chaîne de congélation". Et sur ce fait, les services sanitaires ont dévoilé que les intoxications alimentaires, dues aux aliments insalubres, ont nettement augmenté durant l'été et au début de ce mois de ramadan. On apprend d'ailleurs que 172 cas d'intoxications ont été enregistrés, durant les mois de juin et juillet. A.L. déclarera: "Certains commerçants exposent les viandes surgelées, comme étant de la viande fraîche et si on les interroge, ils assurent que «c'est frais et ça vient juste d'arriver de l'abattoir communal". Une autre dame ajoutera: "Nous sommes devenus plus prudents en achetant de la viande dans les boucheries. Nous craignons les produits congelés qui sont souvent mêlés aux produits frais et le pauvre consommateur n'arrive plus à faire la différence entre les deux". «En voyant ce grand nombre de personnes qui affluent en direction des vendeurs, squattant les trottoirs du marché à M'dina J'dida et celui de La Bastille et étalant une marchandise douteuse et à des prix plus bas que ceux affichés chez les bouchers, pour attirer les clients, bien sûr, nous sommes surpris, dira un médecin, mais on comprend aisément que ces citoyens acceptent d'endosser une part de cette responsabilité, due surtout au manque de conscience». Dans ce même contexte, les services de contrôle de la qualité et la répression des fraudes, déclarent: "Depuis le début du mois de juin, on a effectué 322 interventions au niveau des magasins de produits alimentaires et consommables, 25% de ces interventions ont conduit a la fermeture des magasins. Concernant les charcuteries, on a enregistré plusieurs dépassements commis par les vendeurs d'ovins, dont le manque d'hygiène». Selon une source de la direction du Commerce et concernant les intoxications provoquées par les viandes qui dit: "Les contrôles continuent toujours durant le mois de ramadhan. Nos agents font des rondes au niveau des marchés, mais n'empêche que ces mesures restent insuffisantes et le consommateur doit faire surtout attention, lors de ses achats, aux viandes et au lait. 24% des intoxications sont provoqués par les viandes ainsi que le lait et ses dérivés".
