لقاء حول المخطط الوطني للإنعاش الاجتماعي والإقتصادي الشهر المقبل    أسعار النفط ترتفع قليلا مع امتثال أوبك+ للتخفيضات الإنتاجية    بطلب من الوزارة الوصية    المنافسات المحلية للملاكمة    خلال السنة الماضية    بعد تنامي الإصابات بفيروس كورونا    البوليساريو تشيد بتمسك الإتحاد الإفريقي بمبادئه    في أم بواقي وبرج بوعريريج    سيسمح بفتح باب المنافسة بالقطاع الخاص    قال إنه يضمن تجسيد حقوقها وحمايتها..شنين:    بأمر من المدير العام للأمن الوطني    بموجب مذكرة أصدرتها وزارة العدل    في مجال التزويد بالمياه الشروب    بتهم إهانة موظف أثناء أداء مهامه مع السب والتشهير    بلغت شدتها 3.2 درجات على سلم ريشتر    وزير الداخلية يعزي    الرئيس تبون يتلقى مزيدا من رسائل التهاني من رؤساء الدول    التعامل بصرامة مع المعتدين على الأطباء والممرضين    التعامل بصرامة أكبر مع المخالفين لتدابير الوقاية    مرافقة الفنانين في ظل الحجر الصحي    تعليمة للتكفل بحالات كوفيد 19 عند الأطفال    رئيس الحكومة التّونسية يحضّر لتعديل وزاري    عطار يشارك اليوم في اجتماع لجنة المراقبة الوزارية المشتركة    تركيب واستيراد السيارات..الانفراج    فقدان ثلث حجم السيولة المالية خلال 6 أشهر    برلمان طبرق يهدد بالاستنجاد بالجيش المصري    منظمات حقوقية دولية تطالب شركات عالمية بوقف نهب الموارد الطبيعية    الأزمة السياسية تبلغ نقطة اللارجوع،،،    صالون افتراضي أوّل للصّورة الفوتوغرافية    أوروبا تسعى لوضع يدها على البحر المتوسّط    جمال قرمي يدعو إلى إدراج المسرح في المناهج الدراسية    الحارس آيت علي يستفسر عن مستحقاته    50 مكتتبا مطالبون بدفع الأشطر من جديد    تراجع الازدحام المروري بطرق المدينة    «سوسبانس « يحبس الأنفاس    «الكرة في مرمى المساهمين»    تحفيز المؤسسات الناشئة للإقلاع الاقتصادي    ترحيل 13 عائلة إلى سكنات اجتماعية ببن فريحة    ترحيل 13 عائلة من معلم مسجد الباشا بوهران    شرطة إقليم كتالونيا توقف جزائريّين    تجهيز معاهد التكوين و مؤسسات الصحة الجوارية لاستيعاب المرضى    «الإرهاق أضعف مناعة الأطباء وكورونا لا تنتقل عبر الهواء»    لوحة تذكارية تكريما لروح المجاهد والفنان محمد الباجي    طالب يحل لغزا فيزيائيا حير العلماء 100 عام    سُنَّة التكبير في الأيام العشر    سورة العصر.. فضائل وبركات    آيات بلاغية في القرآن    المسارعة في الخيرات    تأكيد على الامتثال "الصارم" لتدابير الحجر    شباب "يغزون" مركب حملاوي لممارسة مختلف الرياضات    أبو القاسم سعد اللّه..المثقف الموسوعة    جندنا 570 إطارا لمجابهة الجائحة    تدشين مخبر جديد للكشف السريع عن "كوفيد19"    تحذير من الاستهلاك العشوائي للحوم    استمرار تجاهل الإجراءات الاحترازية    النفايات.. الصرف صحي وانقطاع التيار مشاكل تؤرق السكان    سكان تيفرا يستغيثون وسط نقائص بالجملة    السعودية تمنع صلاة عيد الأضحى في الأماكن المكشوفة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





مع بداية فترة الحر
قرعة ميزاب تلقى إقبال سكان غرداية
نشر في المشوار السياسي يوم 28 - 05 - 2020


تشهد الكوسة المحلية المعروفة بقرعة ميزاب أو بالميزابية تاخسايت أو تاميسة التي تشتهر بها المنطقة هذه الأيام رواجا وتهافتا كبيرا عليها من قبل السكان بأسواق المنطقة. وعادة ما يكثر استهلاك قرعة ميزاب مع بداية فترة الحر، وتعد واحدة من الخضروات الصيفية المحلية الرائجة ولا زالت تحتفظ بمكانتها في رصيد عادات الطبخ لدى السكان. وتحمل هذه الفصيلة من الخضروات القرعيات التي تحظى بشعبية كبيرة والتي لا تزرع إلا بهذه المنطقة من الجنوب، عدة مميزات سيما من حيث الشكل، وقد تبلغ طول واحد 1 متر بحجم سميك ولون أخضر داكن، وتشكل واحدة من المكونات الأساسية لوصفات تحضير بعض الأطباق التقليدية الشهية سيما صلصة الكسكسي أو الحساء. وتعد الكوسة المحلية ذات الحجم الكبير التي تحظى باهتمام كبير من قبل الفلاحين الذين يعملون من أجل تطوير هذا النوع من الزراعة بغرض الرفع من مردوديتها، من الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الأطباق التقليدية الجماعية على غرار الكسكسي بهدف جمع الشمل العائلي، وهي من التقاليد التي لازالت راسخة في الحياة الاجتماعية، والرامية إلى المحافظة على التعايش والانسجام العائلي وتكريس أسس وغايات التضامن الاجتماعي. وتتميز القرعة المحلية بكونها نبات زاحف ذي أوراق كبيرة وسيقان متفرعة طويلة، وسهلة النمو، كما شرح السيد حاج عبد الله فلاح من قصر بونورة. وأضاف كل ما تحتاجه هذه النبتة توفر تربة رطبة ومشمسة بما فيه الكفاية لضمان نموها، لافتا أن قلوية التربة التربة التي تحمل نسبة عالية من الصوديوم عكس التربة الحمضية ملائمة لزراعة هذا النوع من الخضار. ومن جهته كشف حاج صالح وهو أحد المهتمين بعالم الأعشاب بغرداية أن الكوسة المحلية تستعمل مع بذورها عادة لأغراض الطب التقليدي . وأشار إلى أنه غالبا ما يوصى بعصير لبها لتهدئة الصداع والتقليل من الجلوكوز في الدم. --فوائد كبيرة تنسب لقرعة ميزاب وبدوره كشف فلاح من منطقة متليلي 45 كلم جنوب غرداية) أن بذور هذه القرعة تستعمل لتحضير مستحلب صدري منعش موصوف لنزلات البرد والتهابات الجهاز الهضمي. وحسب خبراء التغذية، فإن للقرعة فوائد طبية وتحتوي على فيتامين أ المفيد للنمو، وتحافظ على صحة الجلد، وتحمي من الالتهابات فضلا على أنها تؤدي دور مضاد للأكسدة وتقوي الرؤية وتحسن جهاز المناعة. وتوجد عدة أنواع من القرعة بمنطقة غرداية القرعة المحلية واليقطين كابويا والكوسة العادية والتي تستهلك طازجة على شكل خضروات في مختلف أنواع الصلصات، كما تستعمل أيضا لتحضير المربى. كما تستعمل كوسة أو قرعة ميزاب أيضا لتغذية الأنعام بالمنطقة، وبذورها يحافظ عليها للزراعة، والتي تستهلك أيضا بعد تحميصها وإعطاءها مذاقا مملحا، ويمكن تخزينها في فضاء مفتوح لمدة طويلة. وذكرت مديرية المصالح الفلاحية لولاية غرداية أن المساحة المخصصة لهذه الزراعة بلغت برسم الموسم الفلاحي المنقضي نحو 200 هكتار، بمعدل إنتاج إجمالي وصل إلى زهاء 25.000 قنطار، وبمردود متوسط بلغ 127 قنطار في الهكتار. وحسب الذاكرة الجماعية فإن زراعة القرعة ذات المنشأ الاستوائي أدمجت بقائمة المزروعات بالمنطقة في القرن الثامن عشر، قبل أن تتكيف مع بيئة غرداية وتصبح من الخضروات التي تتميز بها المنطقة. وتمارس زراعتها عبر شتى مناطق الولاية ويتم سقيها بواسطة أحواض مجهزة بمضخات متحركة، كما جرى شرحه. وأخذت قرعة ميزاب مسارا رائجا وتهافتا واسعا عليها سيما في الفترة الصيفية، حيث يتم تحديد سعرها بطريقة التقييم المباشر من قبل تاجر متخصص . وهذا السعر يحدد عادة ببورصة قرعة ميزاب على قاعدة العرض والطلب، وهو قابل للتفاوض مع المشتري

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.