Les tables de l'Iftar (rupture de jeûne) durant ce mois de ramadhan à Ouargla se sont passées de la variété de dattes "Deglet-Nour", en raison de l'envolée de son prix, devenu hors de portée d'une grande partie de la population qui se rabat sur la variété "Ghars" nettement plus abordable. Les citoyens se sont tournés vers la variété "Ghars", abondante dans la région pour un prix ne dépassant pas les 200 DA tout au plus en cette période, abandonnant la variété supérieure "Deglet-Nour" qui avoisine les 750 DA/Kg. Les dattes "Ghars", abondante dans les marchés d'Ouargla, constitue, sur le plan économique locale, une source vivrière pour de nombreuses familles, en raison de ses vertus nutritives, en plus de ses dérivés représentant des composants d'alimentation de base, dont la pâte de Ghars très prisées par les citoyens du Sud du pays. La datte "Ghars", classée pratiquement en seconde position après celle de Deglet-Nour en termes de consommation et de production dans la région, revêt un intérêt particulier aussi bien pour les phoeniciculteurs que pour des consommateurs, eu égard à la notoriété de ses vertus nutritives qui ne sont plus à démontrer. En revanche, Khanfar Rahou, élagueur et grimpeur de palmier, a farouchement défendu le prix actuel des dattes, justifiant ce fait par "les conditions difficiles de travail du palmier et de collecte des dattes, en plus de la rareté de la main-d'œuvre qualifiée et des contraintes de l'irrigation et du traitement". Pour Khanfar, amoureux au palmier, "il est inconcevable d'accepter d'acheter un kilo de pomme à 700 DA/Kg et un litre d'huile d'olive à 1.000 DA", et d'appeler, via Internet, au boycott de Deglet-Nour, d'une grande valeur nutritionnelle pour le jeûneur". Le président de la Chambre de l'Agriculture d'Ouargla, Okba Choukri Bouziane, a imputé cette hausse des prix à la spéculation et au problème de stockage, comme pour tout autre produit agricole d'ailleurs, avant d'appeler à coordonner les efforts et d'intensifier les opérations de contrôle par les services de la direction du Commerce et de plafonner les prix pour la protection à la fois de l'agriculteur et du pouvoir d'achat du citoyen. Selon le directeur du Commerce de la wilaya, Layachi Amrouni, "le commerce des dattes reste non réglementé, exposant le produit à la spéculation". Parmi les grandes régions phœnicicoles du pays, la wilaya d'Ouargla recense un patrimoine de près de 2,5 millions de palmiers, dont 2,1 millions productifs, occupant une superficie de 23.000 hectares, avec une production de près de 1,4 million de quintaux, toutes variétés de dattes confondues, selon la direction des services agricoles. De cette richesse phœnicicole, l'on relève 1,4 million de palmiers de variété Deglet-Nour, dont 1,12 million productifs, et le reste, soit près d'un million de palmiers, constitué des Ghars, Degla Beida et dattes communes.
