Toutes les équipes de contrôle de la qualité des produits alimentaires et industriels seront, à partir de cette semaine, équipées d'une valisette contenant des instruments légers et facilement maniables pouvant déterminer avec exactitude et en l'espace de quelques secondes si le produit alimentaire mis en vente est propre ou impropre à la consommation. C'est ce qui ressort de la journée de formation des inspecteurs principaux du contrôle économique et de la répression des fraudes de cinq wilayas de l'Ouest du pays, tenue jeudi dernier au centre de la Munatec de Canastel. La majeure partie des travaux de cette rencontre a été réservée aux aspects réglementaires sur l'utilisation de la valisette, aux procédures et méthodes d'analyses et à la présentation des instruments de mesure et modalités d'utilisation et, enfin, aux tests et analyses sur les produits. Le calibrage des fruits et légumes mis sur les marchés de gros et de détail et la maintenance et l'entretien de la valisette ont constitué le dernier point des travaux. Durant les débats, les participants ont exposé au directeur général du contrôle économique et de la répression des fraudes, venu clôturer ces journées de formation, deux problèmes essentiels ayant un lien avec la santé publique. Il s'agit, notamment, du sel non iodé et du vinaigre qui se fabrique avec de l'acide acétique. Il ressort des débats que la wilaya de Tlemcen se classe au premier rang dans la commercialisation de ce produit illicite. Selon les spécialistes, la consommation du sel non iodé entraîne systématiquement et principalement chez la femme une augmentation diffuse ou nodulaire du volume de la glande thyroïde. Une analyse faite durant la séance de présentation, à l'aide d'un instrument appelé densimètre, contenu dans la valisette, a démontré, en une poignée de secondes, qu'une eau actuellement commercialisée à travers plusieurs wilayas du pays et supposée bourrée de vertus thérapeutiques, alors que le produit analysé est une eau thermale certes mais nullement consommable. Ses vertus sont indiquées uniquement pour la….. peau.
