C'est une saison à hauts risques en matière de commercialisation de produits à large consommation dont certains classés parmi les plus vulnérables en raison des conditions climatiques, n'obéissant pas aux moindres conditions d'hygiène et de conditionnement. Pour le seul mois de juillet, 535 interventions ont été recensées faisant ressortir 112 contraventions entraînant 110 procès-verbaux de poursuites judiciaires. On compte parmi les marchandises saisies ne respectant pas les normes d'emballage des pâtes, des détergents et des conserves dont la valeur dépasse 40 000 DA, alors que plus de 425 kg de produits périssables ont été complètement détruits. Il s'agit entre autres de sucreries, de sel, de viandes et de boissons gazeuses. Au sujet de ces dernières, dont la consommation prend la pente avec les pâtissiers et les crèmes glacées, les visites surprises des inspecteurs de la DCP n'ont pas manqué d'épingler des fabricants peu scrupuleux en matière d'hygiène. Huit fermeture ont été proposées touchant sept pâtisseries et une unité de fabrication de boissons gazeuses sise à El Khroub pour non-conformité aux conditions microbiologiques.
