A titre d'exemple, durant la journée de vendredi, la viande ovine a été cédée à 800 DA/kg, la viande bovine à 650 DA. Samedi, les mêmes viandes ont affiché respectivement 780 DA et 600 DA le kilo. Le constat est identique concernant les abats. «Le prix de 450 DA l'unité a été proposé pour les tripes et les têtes de mouton, vendredi. Samedi, les tripiers ont affiché le prix de 350 DA», a déclaré B. Bachir, un client habitué du même marché. Néanmoins, le prix du foie est situé hors de portée des bourses maigres. Il a frôlé la barre des 1600 DA/kg. Toutefois, le prix de la viande blanche s'est stabilisé durant ces derniers jours. «Après qu'il eut atteint les 280 DA, le prix du poulet a dégringolé pour se situer à 190 DA/kg», a indiqué un volailler. «Quant à la dinde, on a affiché 480 DA/kg d'escalope. Les prix des autres parties de la volaille sont situés entre 320 et 380 DA/kg». Selon K. S., propriétaire d'un étal, le prix de la viande a atteint son sommet vendredi. «Les chevillards étaient certains que la demande allait être conséquente durant les premiers jours du mois sacré. Alors, ils ont fixé de tels prix pour dégager plus de profits», a-t-il expliqué. Et d'enchaîner : «Mais en tenant compte du prix abordable de la viande congelée et de l'éventuel arrivage de la viande fraîche par le biais de l'importation, les prix de la viande locale connaîtront une baisse certaine.» Par ailleurs, les prix des fruits et légumes ont enregistré les mêmes soubresauts. Durant la journée de vendredi, les étalages ont été achalandés pour faire face à la demande considérable. «Comme ils connaissent profondément les marchés, les mandataires ont prévu un afflux appréciable de clients durant cette première journée du Ramadhan. Cela a constitué pour eux une aubaine afin d'assurer une marge bénéficiaire conséquente», a affirmé un marchand. Parmi les produits qui ont été cédés à un prix fort, notons, par exemple, la carotte, la courgette, la salade (laitue) et la tomate. Ils ont été proposés respectivement à 80, 70, 60 et 45 DA/kg. «Le prix de la tomate a nettement baissé depuis samedi. Le prix varie entre 15 et 25 DA/kg», a rapporté un père de famille. En revanche, les prix des fruits n'ont pas subi de changements. «Le prix des différents fruits est le même par rapport à celui qui était affiché à la veille du Ramadhan», a estimé le même interlocuteur.
