Faute de temps pendant les pauses déjeuner, la population active s'est vue obligée de manger en dehors de chez elle. Cherchant à être servie dans les plus brefs délais, les fast-foods ont ainsi vu le jour. Mais le besoin de manger en dehors de chez-soi est vite devenu une habitude. Aujourd'hui, plus de 90% des Américains affirment qu'ils mangent souvent dans les fast-foods, d'où l'apparition de géants de la restauration rapide, tel que Mc Donalds, Quiq, Pizza hut (….), qui ont envahi les capitales du monde entier. En Europe, la culture du fast-food a été importée par ces géants de la restauration rapide, qui se sont installés dans chaque coin de rue. Pour ce qui est de l'Algérie, les changements socioéconomiques qu'a connus le pays ces dix dernières années ont fait que la culture du fast-food fait à présent partie intégrante du quotidien de la société algérienne, que ce soit fast-food ou pizzerias. Les Algériens mangent de plus en plus dans ces magasins de restauration rapide, mais c'est sans connaître les risques qu'ils prennent en consommant cette nourriture. Car, manger dans les fast-foods n'est pas une saine habitude, hamburgers, pizzas ou sandwichs, sont des aliments hypercaloriques. Plus qu'il n'en faut pour les besoins corporels, le surplus de glucose est stocké sous forme de graisse, entraînant par la suite des problèmes de surpoids et d'obésité. Une récente étude américaine a démontré que dans un hamburger, il y a assez de colories pour subvenir aux besoins énergiques humain, pour un mois. Comparés aux pays industrialisés, les moyens mis en œuvre pour sensibiliser la population de l'importance d'un régime alimentaire équilibré sont quasiment inexistants, ce qui implique une grande vigilance du côté de nos citoyens, afin d'éviter le pire pour les générations à venir.
