Durant l'année 2004, plus de 11 612 t de poissons congelés, 11 665 t de viandes ovines congelées et 27 173 t de viandes bovines congelées ont été importées par le port d'Oran. De leur côté, les services de l'inspection vétérinaire ont saisi, au cours de la même période, 40 t de viandes avariées. Les opérations d'inspection ont porté sur 2 108 t de viandes rouges, 7 548 t de viandes blanches et 3 922 t de poissons. Ces contrôles ont mené à la saisie de 17,62 t de viandes blanches, 1,8 t de poissons blancs et 11,8 t de poissons bleus. Par ailleurs, les brigades mixtes du commerce et des services vétérinaires ont, en 2004, effectué 1 471 interventions, établi 40 avertissements et 215 procès-verbaux. Les bureaux d'hygiène, pour leur part, ont effectué 13 700 interventions dans diverses entreprises de restauration et locaux d'alimentation, ce qui a conduit à l'établissement de 712 mises en demeure, 862 avertissements et 57 procès-verbaux. Ces actions ont été motivées par la constatation d'un manque d'hygiène et de marchandises impropres à la consommation.
