L'ambassadeur d'Allemagne en Algérie, M. Götz Lingenthal, a visité lundi dernier la petite entreprise de Rachid Ibersiene, artisan producteur de fromage gruyère au village Tamassit, dans la commune d'Aghribs (daïra d'Azeffoun), à 45 km au nord-est de Tizi Ouzou. Le diplomate allemand, accrédité en Algérie au mois d'octobre dernier, s'est particulièrement intéressé au mode de production de cette qualité de fromage, appelé le «Vacherin de Tamgout», fabriqué au naturel dans la petite cave de cet artisan, à base de lait de vaches nourries sainement. Les petites quantités que Rachid Ibersiene réalise, sont écoulées auprès de certains supermarchés à Alger. Le jeune artisan a expliqué longuement au diplomate allemand comment il fait tourner cette entreprise, aidé de trois jeunes employées dans le cadre du pré-emploi, en collectant du lait de vache de qualité, sans associer le moindre produit chimique. Ce fromage est fabriqué aussi avec de l'eau de source naturelle contrôlée. La fabrique consomme en effet beaucoup d'eau pour l'hygiène des lieux et le nettoyage des ustensiles utilisés. Son Excellence, Götz Lingenthal, dira à cette occasion, que l'objectif de sa visite «est de voir comment renforcer nos liens sur plan économique, là où c'est possible en Algérie. Dans ce cadre, on a une agence pour la coopération technique dans le développement avec beaucoup de programmes pour encourager et soutenir les petits artisans et entreprises. D'ailleurs, c'est la deuxième wilaya que je visite après ma tournée à Oran. Je suis venu à Tizi Ouzou où j'ai rencontré ce matin le wali, avant de rallier cette région pour voir avec M. Rachid Ibersiene, pour m'enquérir du fonctionnement et des perspectives de son entreprise». Le fabriquant du Vacherin de Tamgout produit également une «Confiture de lait», réalisée à 100% naturelle. Il compte lancer une grande usine dans la région d'Azeffoun en vue de produire plusieurs variétés de fromage de qualité. Dans cette perspective, indique M. Ibersiene, «j'ai reçu les promesses de M. Rachid Benaïssa, ministre de l'agriculture, qui m'a reçu il y a quelques mois. Il est prêt à nous aider et nous faciliter les choses dans notre projet». Contacté, le président de l'APC d'Aghribs, M. Rabah Irmeche, nous a indiqué que «la commune peut proposer à ce producteur un terrain, mais à condition de convaincre les services concernés pour l'accompagner et lui faciliter les choses dans la viabilisation des lieux, d'autant plus que c'est un jeune très entreprenant, qui mérite tous les encouragements. Une chose est sûre, l'arrivée de l'eau de Taksebt est une question de mois. Donc il sera bientôt soulagé du problème du manque d'eau. Et sur ce plan, la mairie n'a jamais hésité à alimenter sa fabrique en citernes d'eau à chaque fois que M. Ibersiene nous le demande», précise le maire d'Aghribs. Pour Rappel, le producteur du «Vacherin de Tamgout» et de la «Confiture de lait», a reçu successivement dans sa fabrique de nombreux autres diplomates de pays européens, notamment de France, de Suisse, d'Allemagne et d'Autriche.
