La sixième édition du salon des produits du terroir se tient, depuis une semaine, dans la localité d'Ighzer Amokrane, au sud de Béjaïa, sous l'égide de la société Ifri-olive, filiale de la maison Kemiche. Notre objectif, à travers ce salon, est de montrer notre gamme de produits, tout en encourageant les petits artisans locaux à faire connaître les produits issus de nos régions qui recèlent un grand potentiel jusque là non exploité », affirme d'emblée Zahir Kemiche, le gérant de cette société dont le credo est la valorisation des produits du terroir à l'échelle nationale. Cette année, en plus des produits de bouche dans laquelle la maison Kemiche s'est spécialisée, des artisans bijoutiers, vanniers et sculpteurs sur bois prennent part à ce salon, dont la localisation sur cet important axe routier qu'est la RN 26 le rend accessible à beaucoup d'usagers et de passagers. Plusieurs nouveautés sont venues enrichir la gamme de produits déjà assez large qui est offerte aux amoureux des produits authentiques. Il s'agit, entre autres, de thon à l'huile d'olive. « Nous sommes en partenariat avec la SARL Gouraya pour le lancement d'un nouveau produit. Il s'agit du thon à l'huile d'olive en boite de 160 grs et bientôt en boites de 400 grs », explique le directeur du salon. Ce même produit sera bientôt décliné avec des arômes de thym, de lavande et de romarin. A noter également, une compote à base de miel de fleurs de montagne et d'huile d'olive au citron pour soulager les toux nocturnes ainsi qu'un couscous fait main, parfumé au thym et au basilic, réalisé en partenariat avec la maison Lahlou. Au chapitre des huiles d'olive qui restent le produit phare du label Ifri-olive, notons cette année, l'arrivée de deux produits qui vont assurément surprendre les palais : une huile d'olive au miel et une autre à la mandarine. Le succès semble être au rendez-vous pour ces produits qui conjuguent tradition et innovation, au point de créer une tension sur certains produits. « Nous n'arrivons pas à satisfaire toutes les demandes à cause de l'indisponibilité de certains produits du terroir, qui rentrent dans la composition de nos recettes. Cela est dû au fait que nous ne travaillons qu'avec des produits authentiques », argumente Zahir Kemiche, le gérant.
