Dans son bilan d'activité pour le premier semestre de l'année en cours, rendu public récemment, la direction du commerce de la wilaya de Constantine fait état de la fermeture de 86 locaux commerciaux dont la plupart sont des boulangeries, pâtisseries, restaurants, cafés, boucheries et magasins d'alimentation générale. Une véritable épreuve de force pour les services de la qualité et de la répression de la fraude, qui redoublent de vigilance à l'approche de la saison estivale. C'est dire que la multiplication surprenante des activités frauduleuses en matière de commercialisaton des produits alimentaires à large consommation demeure toujours l'apanage de gérants des commerces faisant fi des simples notions d'hygiène quitte à recourir à l'usage de produits interdits. On note également que durant la même pérode, la direction du commerce a recensé 3944 interventions où l'on a enregistré pas moins de 661 infractions avec la notification de 656 procès-verbaux de poursuites judiciaires et la saisie d'une importante quantité de produits alimentaires dont la valeur marchande s'élève à plus de 1,6 million de dinars. La direction du commerce, qui multiplie les appels à la vigilance, met en garde les citoyens contre la commercialisation des boissons gazeuses à prix bas et qui renferment des produits nocifs pour la santé ainsi que la consommation de divers produits alimentaires vendus sur la voie publique et préparés dans des conditions douteuses. De leur côté, les commercants exerçant dans le créneau des viandes rouges et blanches sont sommés de respecter scrupuleusement les conditions d'abattage, d'emballage, de conservation et de conditionnement, faute de mesures répressives qui seront de plus en plus sévères.
