Au moins, 30 unités de fabrication de boissons gazeuses ont été fermées en juin dernier, premier mois de la saison estivale, par les services du contrôle de la qualité du ministère du Commerce. Selon Abdelhamid Boukahnoune, sous-directeur de la direction du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes (DGCERF), en décembre 2004, une quarantaine d'unités avaient connu le même sort. Les causes ayant conduit à la fermeture de ces unités, selon ce responsable, ont trait surtout à la présence dans le produit de cyclamate, connu pour ses effets cancérigènes, et au non-respect de l'hygiène. Pour M. Boukahnoune, « le seul problème dans les boissons est l'utilisation des édulcorants - additifs alimentaires qui remplacent le sucre - qui est interdite ». Il a estimé, en revanche, qu'il n'y a pas eu de cas où il y a des TIAC (toxi-infections alimentaires collectives). Par ailleurs, les services de la répression des fraudes du ministère du Commerce ont enregistré, durant l'année 2004, 16 647 interventions dont près de 3000 au niveau de la production. Ces interventions ont permis de relever pas moins de 1293 infractions dont 683 chez les producteurs. En outre, selon M. Boukahnoune, pas moins de 160 000 l de boissons gazeuses, d'une valeur de 5 millions de dinars, ont été saisis durant la même année. Parmi ce lot, on trouve des produits non étiquetés, périmés ou contenant du cyclamate. Pour le seul mois de juin 2005, pour trois régions du pays, près de 400 interventions ont été effectuées et qui ont permis de relever une soixantaine d'infractions. Près de 3600 l de boissons gazeuses ont été saisis pour présence de cyclamate, date de péremption et non-conformité de l'étiquetage, selon M. Boukahnoune. Ce dernier souligne que l'attention particulière de ses services est réservée à la filiale boissons gazeuses en cette saison estivale. Le contrôle des services de la répression des fraudes consiste, selon lui, en l'autocontrôle des unités de production, le contrôle au niveau du réseau de distribution et le contrôle intrinsèque du produit (les contrôles physicochimiques et microbiologiques).
