La céréaliculture se porte plutôt bien à Aïn Témouchent. C'est du moins ce que laisse entendre les chiffres envoyés à notre rédaction par la direction des services agricoles de la wilaya. La superficie agricole utile (SAU) de la wilaya de Aïn Témouchent, qui est de 180 000 ha, se répartit entre les plantations viticoles et arboricoles (24 000 ha), les cultures annuelles : céréales, légumes secs et fourrages (120 000 ha), les cultures maraîchères (6 000 à 8 000 ha) et la jachère (25 000 à 30 000 ha). La superficie réservée aux grandes cultures (céréales, fourrages et légumes secs) oscille annuellement entre 110 000 et 120 000 ha dont 95 000 à 100 000 ha pour la céréaliculture, et ce, en fonction de la pluviométrie enregistrée entre les mois d'octobre et de décembre. Les chiffres avancés sont étayés par les bilans des campagnes labours-semailles et moissons-battages arrêtés par les services agricoles à partir des enquêtes communales et les bilans des campagnes moissons-battages établis sur la base des résultats des enquêtes sur le rendement effectués dans chaque zone de production afin de corriger les prévisions arrêtées par les délégués communaux et validées par les subdivisionnaires. La pluviométrie enregistrée en 2008/2009 (522 mm) et 2009/2010 (414 mm) ainsi que la reconduction des prix rémunérateurs à la production ont fortement encouragé les agriculteurs à emblaver le maximum de leurs terres. En 2009-2010, près de 62% de la production enregistrée sont des orges, facilement commercialisables sur le marché parallèle auprès des éleveurs locaux ou venant d'autres wilayas, en tenant compte que près de la moitié de la superficie ensemencée en orge est située dans la région de M'lata, zone agropastorale de la wilaya où les agriculteurs préfèrent garder la ration de leurs cheptels et les quantités nécessaires pour les prochaines semailles sans oublier les orges refusées par les CCLS pour des raisons de qualité, estimées à près de 20 000 quintaux.
