Révision prochaine des dessertes aériennes intérieures à l'échelle nationale    Jeux africains scolaires: le Président de la République honoré par l'ACNOA    Le peuple sahraoui ne renoncera jamais à son droit inaliénable à l'autodétermination    Décès de 4 personnes dans le crash d'un avion de reconnaissance de la Protection civile à l'aéroport Ferhat Abbas de Jijel    Le Directeur général de la Protection civile inspecte les unités opérationnelles et le dispositif de lutte contre les incendies à Relizane    Ghaza: au moins 10 martyrs dans des frappes de l'armée sioniste    Le président du Conseil de la nation reçoit l'ambassadeur du Qatar en Algérie    Jeux africains scolaires : le Nigeria et le Kenya hôtes des deux prochaines éditions (ACNOA)    Hidaoui préside à Annaba l'ouverture de l'université d'été du Mouvement national des étudiants algériens    Représentant le président de la République, M. Rebiga prendra part mercredi aux célébrations du bicentenaire de l'indépendance de la Bolivie    Sûreté de wilaya d'Alger : démantèlement d'un réseau de faux-monnayeurs et saisie de plus de 100 millions de centimes falsifiés    Annaba: diverses manifestations artistiques clôtureront les Jeux scolaires africains    Un ministère d'Etat chargé de la planification stratégique et sept à huit pôles économiques régionaux    Boudjemaa met en avant les réformes structurelles et la modernisation du système judiciaire    Abdelmadjid Tebboune préside la cérémonie    Cérémonie en l'honneur des pensionnaires des établissements pénitentiaires lauréats du baccalauréat et du BEM    1500 Palestiniens tombés en martyrs en tentant d'obtenir de la nourriture    Forte hausse de la valeur des actions échangées au 1er semestre 2025    La « Nuit des musées » suscite un bel engouement du public à Tébessa    De l'opulence à l'élégance contemporaine, le bijou d'Ath Yenni se réinvente sans perdre son âme    Canex 2025: 6 courts métrages algériens en compétition    Inscriptions universitaires: plus de 70% des nouveaux bacheliers orientés vers l'un de leurs trois premiers vœux    Jeux africains scolaires: Les athlètes algériens se sont distingués de manière "remarquable"    La FICR condamne une attaque contre le siège de la Société du Croissant-Rouge palestinien à Khan Younès    Bordj Badji-Mokhtar: installation du nouveau chef de sureté de wilaya    La République philosophique que l'Occident refuse ou est incapable de comprendre    Coup d'envoi de la 13e édition de l'université d'été des cadres du Front Polisario    CHAN-2025 Les équipes, même sans le ballon, veulent dominer    Retour triomphal du Cinq national    Atelier international de formation sur le patrimoine mondial    Organisation de la 14e édition du Festival culturel national de la chanson Raï du 7 au 10 août    Le président de la République honore les retraités de l'Armée et leurs familles    De nouvelles mesures en vigueur durant la saison 2025    Vague de chaleur, orages et de hautes vagues dimanche et lundi sur plusieurs wilayas    Bilan du commerce extérieur en Algérie pour 2023, selon les données officielles de l'ONS    Déjà sacrée championne, l'Algérie bat l'Egypte et termine invaincue    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Quand les jeunes s'investissent dans le bénévolat
Restaurant Rahma à El Biar
Publié dans El Watan le 04 - 07 - 2015

Durant le mois sacré de Ramadhan, les nombreux restaurants Errahma sont fréquentés par un nombre grandissant de personnes nécessiteuses.
Ces restaurants sont ouverts pour accueillir des milliers de sans-abri, de familles défavorisées, de manœuvres des chantiers ou même des voyageurs de passage.
A El Biar, trois restaurants se répartissent la tâche de servir des repas chauds pour les nombreuses personnes déshéritées. Cependant, le restaurant le plus convoité par ces nombreuses personnes est celui des frères Meddah, Juba et Ghiles, accompagnés à de leurs amis
Hamza et Houari.
Ce restaurant a acquis une certaine réputation, d'après les nombreuses personnes rencontrées sur place. Après avoir parcouru plusieurs wilayas du pays, ces deux jeunes ont décidé de prendre en charge, à leurs frais, les besoins de personnes défavorisées dans le Sud, en leur offrant des habits et de la nourriture. «Je m'appelle Juba, j'ai 28 ans.
Avec mon frère jumeau Ghiles, nous nous sommes lancés dans cette opération il y a quatre ans. La première fois, nous avons lancé un restaurant Errahma à Sidi Yahia. Nous avons continué sur la même lancée, et depuis deux ans nous sommes à El Biar dans ce restaurant.
En plus d'une nourriture saine et variée, nous offrons un cadre propre et confortable que d'autres restaurants ne proposent pas. Le ftour que nous distribuons se compose essentiellement d'une chorba, d'un hors-d'œuvre varié et d'un plat de résistance qui change tous les jours. Nous donnons en plus de l'eau, de la limonade, du jus et du yaourt», explique le jeune homme.
Le chef cuisinier, à l'instar des autres agents du restaurant, est un bénévole. Il se donne corps et âme à la préparation du ftour pour 130 personnes. «Je m'appelle Farid Abed, je travaille au restaurant Marco Polo comme chef cuisinier.
Ce restaurant fait également office de restaurant Errahma durant le mois sacré. J'ai 33 ans d'expérience et comme tous les chefs cuisiniers, mon engouement pour la cuisine a débuté dès mon jeune âge. Je m'installais dans la cuisine avec ma mère et j'observais attentivement les nombreuses compositions et les mets qu'elle nous préparait.
Au fur et à mesure que les années passaient, je me documentais de plus en plus, notamment sur les recettes et la gastronomie algérienne. J'ai effectué plusieurs formations dans des hôtels de renom et j'ai également fait des stages en Tunisie et à Venise pour me diversifier dans la gastronomie salée et sucrée», confie le chef cuisinier.
Dans la cuisine, les bénévoles s'affairent autour du chef. Deux jeunes filles l'assistent dans son travail. Elles s'activent à éplucher, laver, nettoyer, déplacer... Elles exécutent les ordres du chef sans rechigner. «Nous venons ici chaque année bénévolement. Nous aidons le chef cuisinier durant son travail derrière les fourneaux, en lui fournissant tout ce dont il a besoin.
Nous aidons également à la préparation des repas et des plats qui seront servis le soir. Nous faisons en sorte de répartir les portions équitablement dans chaque assiette. Notre but n'est pas de discriminer qui que ce soit, mais plutôt de leur servir des repas savoureux, frais et consistants», explique Nayla, jeune universitaire de 23 ans.
Vers 19h30, les jeûneurs commencent à affluer. Une équipe de jeunes bénévoles prend le relais au restaurant. Ils sont plus nombreux et surtout plus en forme. Ces derniers se disent d'attaque pour gérer les 130 couverts et une vingtaine de repas à emporter qui seront emballés et servis entre 19h45 et 20h10.
Durant le service, les jeunes bénévoles, hommes et femmes, se pressent derrière les fourneaux. D'autres s'activent entre les tables afin de donner aux nombreuses personnes présentes tout ce qui leur faut. Dans cette atmosphère mouvementée, la fatigue se dissipe pour laisser place à la dynamique.
Le mot de la fin revient au propriétaire du restaurant qui accueille ces jeunes et leurs amis : «Chaque année, je préfère travailler avec les mêmes personnes en leur donnant mes locaux pour accueillir les défavorisés. L'initiative en elle-même est louable. J'espère que nous pourrons continuer ainsi durant les années à venir.
Les temps sont durs et faire preuve de charité et de volonté prouve qu'il y a encore des gens prêts à se sacrifier pour redonner le sourire et remonter le moral aux nombreux défavorisés». conclut Raouli Abdelkrim.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.