Même si on est dans les derniers jours de Ramadhan, le restaurant caritatif Errahma de la fondation Nordine Amour à Mouzaïa ne désemplit surtout pas. A ce jour, plus de 4000 repas y ont été servis. Plus que quelques minutes avant la rupture du jeûne, ce restaurant installé à la rue Chahid Kaddour Ezzraïmi continue de connaître des animations particulières en ces derniers jours du Ramadhan. Dans une pièce réservée aux familles, une dizaine de femmes démunies accompagnées de leurs enfants ont déjà pris place et se préparent à rompre le jeûne dans une ambiance conviviale. Alors que dans la grande salle un groupe d'une dizaine de personnes, des travailleurs saisonniers pour la plupart, venus de contrées lointaines, s'est installé, en attendant l'arrivée d'autres groupes. Chaque soir, depuis le début du mois sacré, ils se rencontrent dans ce resto du cœur afin de partager ensemble le repas. Dans l'espace réservé à la prière, ammi Rabah Echouf, comme à son habitude, anime une causerie religieuse en attendant l'annonce de l'Iftar. De jeunes serveurs, encadrés par deux cuisiniers chevronnés, Ali Benhoua, 50 ans et Aberrazak Benrada dit Hami, 39 ans, s'activent à mettre les couverts et à installer les différents plats de circonstance, à savoir chorba, salade, plat de résistance et boissons. «Cela fait 14 années de suite que je réserve mon mois de Ramadan au service des démunis au sein du restaurant Errahma de la fondation», souligne le cuisinier Benrada. Quant à son collègue Ali Benhoua, originaire de Mouzaïa lui aussi, il a intégré l'équipe des cuisiniers de la fondation sans rechigner. «J'ai répondu sans réfléchir lorsque l'on a fait appel à moi pour préparer des plats pour les démunis en ce mois sacré de piété et de solidarité», affirme notre cuisinier. Le travail au sein de la Fondation Nordine Amour, commence dès 9 heures du matin pour nos deux cuisiniers pour se terminer tard dans la soirée puisqu'outre le repas de l'Iftar, il y a le couscous du s'hor à préparer et à distribuer. «Vers 13 heures, nous distribuons, quotidiennement, une centaine de repas pour les familles démunies désireuses de manger chez elles», explique Abderzak Benrada. «Au niveau du restaurant, nous servons plus d'une centaine de personnes», poursuit Ali Benhoua. «Je remercie les cuisiniers pour la qualité du repas servi et tout ceux qui sont à l'origine de ce geste», conclu t-il.
