En prévision de la période estivale propice à tous les dérapages en matière de sécurité alimentaire, le responsable du service du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes auprès de la direction du commerce a posé, lundi dernier, le premier jalon d'une série de rencontres avec les opérateurs économiques de la wilaya de Constantine. En prévision de la période estivale propice à tous les dérapages en matière de sécurité alimentaire, le responsable du service du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes auprès de la direction du commerce a posé, lundi dernier, le premier jalon d'une série de rencontres avec les opérateurs économiques de la wilaya de Constantine. Abritée au siège de la chambre de Commerce et d'industrie du Rhumel, cette première rencontre d'une longue série a réuni une nombreuse assistance composée d'opérateurs versés dans les produits de boucherie et leurs dérivés, de représentants des laboratoires agréés pour l'analyse et le contrôle de la qualité, des services vétérinaires, de l'union générale des commerçants et artisans et des associations de protection du consommateur. En sus des contacts directs opérés à leur endroit, et notamment les producteurs, l'initiateur de cette réunion a rappelé aux uns et aux autres le cadre réglementaire, avant de formuler l'ensemble des recommandations visant à l'amélioration du concept de la qualité. Avec l'approche des grosses chaleurs, ces espaces de concertation organisés par branche d'activités, prennent une dimension particulière, d'autant que l'expérience de ces dernières années démontre qu'à lui seul, l'arsenal répressif a du mal à aboutir aux résultats recherchés. Il est à noter que le prochain tour de table se fera dans ce même cadre, mais cette fois-ci en présence des opérateurs de la filière laitière dont les produits représentent en période estivale, autant de vecteurs de contamination en cas de mauvaise qualité des produits ou de rupture de la chaîne du froid.
