La salle des conférences de la wilaya de Biskra a abrité, hier, un séminaire régional, organisé par l'association Yakadha, en coordination avec la direction du commerce de Biskra, sur le thème des toxi-infections alimentaires. Cette rencontre régionale, rassemble plus de 120 participants, parmi lesquels des directeurs régionaux venus de Batna, Annaba et Sétif et 18 directeurs exécutifs de wilaya et leurs adjoints, des responsables du contrôle de la qualité des denrées et de la répression des fraudes, des présidents des Chambres commerciales, industrielles et professionnelles, des directeurs de laboratoires de contrôle de la qualité, des présidents d'associations de protection des consommateurs rattachées au directions régionales, des chefs d'entreprises et des commerciaux activant dans différents créneaux du secteur de l'agroalimentaire, des étudiants du département de biologie de l'université M. Khider de Biskra et d'autres des centres de formation spécialisés. Cette manifestation vise, selon Khoudhir Kraïbaâ, président de l'association Yakadha, dont la mission sociale est la défense des consommateurs, à faire prendre conscience au grand public et aux autorités publiques des dangers entourant la consommation de denrées périmées, mal stockées, incorrectement emballées, exposées à l'air libre, au soleil ou à l'humidité, corrompues ou mal conservées. Il dira à ce sujet : « En été, les fêtes familiales (mariage, circoncision, réception …) et les étals de certains commerçants se transforment en véritable bouillon de culture de dangereux microbes qui entraînent, souvent, des décès (brucellose légionellose, salmonelle ...). Et il n'est pas vain d'alerter les opérateurs économiques, les commerçants et les consommateurs ». Des médecins de la DSP et des cadres de la direction du commerce de Biskra se sont joints à cette journée d'information et de sensibilisation en mettant, lors de la présentation de leurs communications, l'accent sur les dispositions légales et les règles d'hygiène, de manipulation, de production, d'exportation, de conditionnement et de conservation, de transport et de stockage, de vente en gros ou au détail et de consommation des produits alimentaires, dont la bonne ou la mauvaise qualité ont des incidences sur la santé générale de la population. Pour mettre en exergue la relation entre nourriture et santé, les organisateurs arborent, au fronton de ce séminaire régional, comme slogan « Notre santé est dans notre nourriture ».
