Pendant le mois sacré de Ramadhan, les musulmans pratiquants doivent s'abstenir de boire et de manger du lever au coucher du soleil. L'heure de l'iftar, la rupture du jeûne, est aussi celle de tous les excès culinaires. Résultat : les kilos guettent... Ramadhan... le mot évoque bien sûr le mois sacré des musulmans, la religion, la ferveur, la convivialité, la famille et le fameux jeûne, observé du lever au coucher du soleil. Le jeûne est censé purifier le corps, mais sa rupture, l'iftar, peut avoir des effets pervers. Après s'être privés toute la journée, les gens mangent en grande quantité le soir et souvent plus sucré et plus gras qu'à l'ordinaire. Ramadhan, c'est le mois de toutes les tentations où les sucreries partagées en famille sont de sortie... Le mois sacré est loin d'être diététiquement correct, du moins pour nous les Algériens ! Ainsi, de nombreux pratiquants, hommes et femmes confondus, avouent prendre quelques grammes, voire quelques kilos à chaque Ramadhan. « Je n'ai aucun problème de poids mais tous les ans, c'est la même chose : je prend entre 3 et 5 kilos en un mois », explique Salim, un étudiant en médecine. « Comme je suis plus fatigué, j'arrête de faire mes heures de sport. En plus, tous les soirs ma mère prépare différents mets et c'est dur de résister à ses pâtisseries ! Je ne mange jamais autant en temps normal... » Salim est un cas classique. Et si les hommes semblent moins concernés par cette prise de poids impromptue, les femmes, elles, s'en inquiètent un mois avant le début du Ramadhan. « Comment garder la ligne pendant Ramadhan ? », « Peut-on faire un régime pendant Ramadhan ? »... sont des questions que se posent les femmes. Certaines remplacent la h'rira ou la chorba par des soupes aux légumes sans gras et se contentent de gâteaux allégés ou au yaourt à la place des pâtisseries dégoulinantes de miel ou fourrées de pâte d'amande. RÈGLES DIETETIQUES Lorsque l'organisme ne reçoit plus de calories pendant un certain laps de temps, il fait des économies d'énergies et va métaboliser beaucoup plus au repas suivant, il stockera plus les graisses et les sucres. D'autant plus si le repas est riche, et c'est ce qui se passe pendant le Ramadhan. Le jeûne est traditionnellement rompu avec des dattes et du lait caillé, des aliments riches à intégrer dans le régime ! Il faut conserver trois repas. Il faut manger avant l'aube, ensuite la rupture du jeûne sera considérée comme le déjeuner et le repas pris plus tard dans la nuit sera le dîner. Le plus important est d'arriver à se retenir sur la première prise alimentaire et ne pas céder aux repas gargantuesques. Le Ramadhan est une période déstabilisante pour l'organisme pendant laquelle il n'est pas possible de perdre du poids. L'optique, c'est d'essayer de ne pas en prendre et de stabiliser son poids !
