Le marché des viandes rouges et blanches sera bien approvisionné durant le mois de ramadhan prochain, grâce à l'importation et à la production nationale, a indiqué, hier à Alger, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Rachid Benaïssa. « En ce qui concerne la disponibilité des viandes rouges (durant le mois de ramadhan), il n'y aura pas de problème », a déclaré le ministre à la presse en marge de la signature d'un accord de coopération algéro-néerlandais dans la filière lait. Il a souligné que son secteur avait pris des dispositions pour approvisionner le marché depuis plus de sept mois. En plus des dérogations accordées par le ministère pour l'importation de viandes rouges congelées, des opérateurs algériens ont importé, pour la première fois, de la viande fraîche sous vide, a indiqué le ministre. L'Algérie a importé également près de 12.000 têtes de bovins d'engraissement qui s'ajouteront au cheptel produit et engraissé localement. Concernant les viandes blanches, le ministre a assuré que les prix de ces produits resteront stables et devraient influer sur les prix des viandes rouges qui augmentent sensiblement durant le mois de jeûne. Par ailleurs, M. Benaïssa a fait savoir que son secteur venait de demander aux unités laitières de mettre sur le marché, durant le mois sacré, plusieurs sortes de lait pasteurisé produit à partir de lait de vache local. « Ainsi, on va donner plus de choix au consommateur d'acheter du lait entier, écrémé et demi-écrémé, produits avec du lait cru local pasteurisé, à des prix oscillant entre 35 et 40 DA/litre, en plus du maintien du lait produit à base de la poudre vendu au prix administré de 25 DA/litre », a indiqué le ministre. Le lait de vache pasteurisé se vend actuellement à un prix libre entre 45 et 50 DA/litre. La diversification des produits « permettra d'approvisionner le marché, d'avoir un rapport qualité-prix et de garantir la santé du consommateur », a ajouté M. Benaïssa. Cette mesure vise aussi à encourager le citoyen à consommer du lait produit à 100% localement et participer ainsi à la réduction de la facture des importations de poudre de lait.
