Ingrédients : Pour le caramel : 5 c à soupe de sucre (selon la grandeur du moule) Couche de crème caramel : 4 œufs de taille moyenne 120 ml de lait concentré sucré Nestlé 600 ml de lait De la vanille - Couche de gâteau au chocolat : 3 œufs 100 gr de sucre 120 ml de lait 120 ml d'huile 1 c à café de vanille 1 c à café de nescafé 3 c à soupe de cacao 1 c à café et demie de levure chimique 175 gr de farine Préparation : Préparez le caramel dans une casserole, faire cuire le sucre sans remuer, jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur dorée. Versez le caramel dans le moule, que vous avez préparé pour cuire le gâteau (un moule de plus de 20 cm de diamètre est préférable, en pyrex). Laissez bien tiédir. Dans un bol, mixez les œufs, le lait concentré, le lait et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez ce mélange sur le caramel bien froid, et laissez de côté. Passez à la préparation du gâteau, faites chauffer le lait, ajoutez le nescafé, et laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille, jusqu'à ce que se mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez l'huile et fouettez encore. Introduire le lait au café, tout en mélangeant. Tout doucement, incorporez le mélange de farine, cacao et levure chimique. Versez ce mélange, sur l'appareil de crème caramel... en essayant de versez au milieu. Faire cuire dans un bain-marie, au four à 180 degrés pendant 45 min. Après 45 min, vous pouvez contrôler la cuisson de votre dessert avec la pointe du couteau. Retirez du four, laissez bien refroidir, avant de mettre au frigo pour au moins 4h. Renversez ensuite l'appareil dans un plat, et servir directement.
