Manifestation n Le 2e salon local du gâteau traditionnel de 4 jours qui s'est clôturé dimanche, a été marqué par l'organisation d'un concours du meilleur artisan pâtissier de Tipaza. Cette compétition qui a vu la participation d'une vingtaine d'artisans, entre dans le cadre des activités de la direction de la CAM (Chambre de l'artisanat et des métiers) pour l'échange, la concurrence et en tant qu'espace de ventes aussi. «on voudrait arriver à des expositions thématiques spécialisées pour plus de professionnalisme et pour mieux cerner les problèmes dont souffrent nos artisans (toutes spécialités confondues). L'essentiel pour nous est d'arriver à attirer le plus d'artisans qui ont besoin d'encadrement et d'accompagnement», a dit le directeur de la chambre. Le 1er prix a été décerné à Farès Djidi, jeune artisan pâtissier, chef-cuisinier qui a pu former plus de 100 femmes au foyer au Centre de formation professionnelle de Koléa (Tipaza). «je suis très ému d'avoir eu ce prix et je suis toujours prêt à former autant de femmes au foyer qui cachent, croyez-moi, des capacités extraordinaires et qui ont seulement besoin d'orientations pratiques et théoriques.» Le 2e prix a été obtenu par Mme Belaïd Nadia, professeur d'enseignement professionnel qui a déjà eu le 1er prix lors des Olympiades de 2008. Pour les participants dont 3 hommes, cette manifestation leur a permis, à titre individuel ou dans le cadre du Nucléus (cellule regroupant des artisans dans la même spécialité dans le cadre d'un partenariat algéro-allemand), à actualiser leurs connaissances et échanger leurs expériences. Ce qui a été noté, c'est qu'un grand nombre de participants sont venus accompagnés de leurs stagiaires pour acquérir le métier d'artisan pâtissier, de femmes au foyer, de femmes retraitées ou même fonctionnaires. D'autres sont venus dans le cadre du Nucléus sous l'égide de la chambre de l'artisanat. «Nous voulons encourager toutes le femmes et les artisans à sortir et montrer tout leur savoir-faire. Nous avons même permis aux artisans qui activent dans l'informel d'exposer leurs produits dans le but de les inciter à intégrer la cam et décrocher leurs cartes d'artisans», nous a expliqué le directeur de la Cam. Bachira Benzada de Koléa et son frère ont présenté leur «tomina» multicolore en forme de pièce montée, qu'ils préparent sur commande pour les mariages. «cette occasion nous permet de nous rapprocher d'autres artisans comme nous et de faire un échange d'expériences avec eux», nous a-t-elle souligné. Etalant ses œuvres typiquement traditionnelles au salon, un doyen des artisans pâtissiers de Tipaza, Haddi Ahmed du Chenoua, âgé de 59 ans, qui active dans ce domaine depuis 1968, a souligné que cette manifestation lui a permis d'actualiser ses connaissances. Khadidja Bérarti est une femme au foyer qui se félicite d'avoir pu participer à ce type d'exposition qui lui a permis de montrer son savoir-faire. Elle est dans ce domaine, grâce à sa famille, depuis son très jeune âge.
