Mila l La fête du couscous et des pâtes traditionnelles, organisée annuellement à Mila à l'initiative de la direction de la petite et moyenne entreprise et de l'artisanat, a débuté, hier, lundi, à la maison de la culture de la ville. La manifestation, qui durera 3 jours, regroupe des artisans de dix-sept wilayas ayant fait de la valorisation de ces plats de la cuisine traditionnelle, leur gagne-pain, contribuant ainsi à leur pérennisation. Les stands dressés dans le hall de la maison de la culture ont présenté un joli cocktail de variétés de couscous, de pâtes et de pâtisserie traditionnelles, spécifiques à différentes régions du pays, permettant au public d'admirer ce patrimoine et de se faire une idée sur la valeur fédératrice du couscous en tant que plat national par excellence. Les ustensiles servant à la préparation du couscous et des pâtes traditionnelles (gass'aâ, tamis, keskes) sont également présents, comme de coutume, dans cette manifestation. Le travail d'une artisane de Oued Seggane, qui va bientôt fournir une résidence universitaire en couscous, a été particulièrement mis en valeur à cette occasion. D'autres produits traditionnels, à l'instar du miel de montagne, ont aussi été mis en valeur au cours de cette manifestation. Des conférences seront également tenues en marge de la fête du couscous autour de l'industrie traditionnelle du couscous et de sa valeur nutritionnelle. La manifestation sera sanctionnée par un prix qui récompensera le meilleur plat de couscous.
