La VIIe édition de la Fête nationale du couscous s'est ouverte, lundi, à la Maison de la culture de Mila. Cette manifestation initiée par la direction des petites et moyennes entreprises de wilaya connaît, dans sa présente version, la participation de dix-sept wilayas, qui seront représentées par plus de soixante exposants. Le nombre de wilayas participantes pourrait passer, selon le directeur de la PME, Yazid Gouah, à vingt-trois avant la fin de la manifestation, eu égard aux demandes de participation adressées à sa direction des quatre coins du pays. Concernant la wilaya hôte, détentrice de deux trophées des six éditions passées, elle sera représentée par trente-huit artisans, dont treize sont des promoteurs de projets individuels financés par l'Anjem et les vingt-cinq autres sont des artisans de la Chambre d'artisanat et des métiers (CAM). Parallèlement, une exposition d'ustensiles de cuisine traditionnels et des produits entrant dans la préparation des recettes à base de couscous est organisée dans le somptueux hall de la Maison de la culture. Le fait marquant de cette édition reste, incontestablement, l'arrivée, dans les stands du salon, de spécialités culinaires à base de poisson d'eau douce frais ou conditionné, œuvres de l'antenne de la pêche de Mila et d'un promoteur de la wilaya de Skikda, la Sarl Sidi Achour de Collo en l'occurrence. Le stand de cette unité spécialisée dans la transformation des poissons d'eau douce, dont la carpe royale du barrage de Beni Haroun, a suscité un vif intérêt de la part des visiteurs du salon pour l'originalité de ses produits. D'ailleurs, lors de la cérémonie d'ouverture de ce septième salon, le wali de Mila s'est dit prêt à aider cette entité économique à développer son activité sur le territoire de la wilaya en vue d'optimaliser l'exploitation des ressources halieutiques du lac de Beni Haroun qui recèle une importante faune composée essentiellement de carpes (royale et argentée) et de barbeau. Signalons enfin que cette première journée a été marquée par la pose de la première pierre du projet de réalisation du nouveau siège de la Chambre d'artisanat et des métiers (CAM) de Mila, lequel ouvrage sera érigé à Aïn Siyah, à l'est de la ville.
