Débat - Le consommateur, première victime d'intoxications alimentaires, doit s'armer d'une culture de consommation pour préserver sa propre santé, en l'absence d'un service de contrôle efficace. Quatre millions d'intoxications alimentaires sont enregistrés annuellement, à travers le territoire national. Ces intoxications, ont causé un décès l'an dernier. Cela est considéré par la loi comme un «meurtre involontaire», selon le Dr Zebdi, lors d'une rencontre de concertation et de sensibilisation qui a eu lieu, sur le thème «les causes de l'intoxication alimentaire et procédures de protection». Hadj Tahar Boulenouar, porte-parole de l'Union des commerçants, a, quant à lui, estimé que le premier facteur d'intoxication alimentaire se trouve dans les marchés informels. Ces derniers commercialisent 80 % des produits. Il s'agit là d'un réseau par excellence pour écouler «les produits avariés et contrefaits.» «La plupart des services de contrôle relevant de l'administration locale sont faibles», jugera-t-il. La consommation de viandes congelées est souvent la cause d'intoxications alimentaires chez nous. «Plus cette matière est congelée, plus elle devient avariée...» «Cinq millions de pains sont exposés quotidiennement au soleil et à la poussière. Deux cents tonnes de viande toutes sortes confondues connaissent le même sort», a-t-on encore révélé. Pour M. Boulenouar ceux qui «siègent dans différentes instances du pays n'ont jamais proposé de loi pour protéger le consommateur». Le P/APC de Sidi M'hamed, quant à lui, a reconnu, qu'il y a des insuffisances enregistrées au niveau des communes en matière de contrôle pour assurer au consommateur un produit alimentaire sain. Cependant, il a reproché aux commerçants «leur manque de civisme.» Il a révélé qu'il existe des abattoirs anarchiques et clandestins, c'est-à-dire échappant à tout contrôle. Parmi les produits alimentaires impropres à la consommation figurent des produits importés. Pendant ces périodes de chaleur et à l'approche du ramadan, le consommateur doit être vigilant. Il doit faire attention à la viande congelée transformée en viande hachée. Les crèmes pâtissières, qui sont fabriquées à base d'œufs peuvent aussi causer des intoxications alimentaires. Car beaucoup de patrons de boulangerie ne vérifient pas la qualité des œufs utilisés dans la fabrication de cette crème. Le plus souvent, ces patrons, a-t-on encore révélé dans cette rencontre qui a regroupé différents acteurs concernés par la sécurité du consommateur, ne veillent pas eux-mêmes à la préparation de cette crème. Ils laissent cette tâche aux apprentis et autres ....
