Manger cru à gogo est-il bon pour la santé ? A condition de ne pas en faire son régime exclusif pendant plus de deux semaines, il semblerait, au contraire, que ce mode alimentaire recèle des vertus. Ainsi, un menu composé à 80% d?aliments crus désintoxique-t-il le corps. Il permet de maigrir, renforce les défenses immunitaires et soulage les rhumatismes et l?arthrose. Le poisson cru contient des acides gras essentiels, les omega-3 qui profitent à la circulation sanguine, font du bien au c?ur et à la peau. Malgré tout, la prudence est de mise : la viande crue peut provoquer douleurs abdominales et insomnies. Sans oublier les risques de toxi-infection alimentaire ou de parasitose si vous n?êtes pas absolument sûr de l?origine de la viande. Les légumes, on le sait, perdent de leurs vitamines à la cuisson. Consommés tels quels, ils gardent toute leur teneur en fibres, minéraux et antioxydants : de quoi nous blinder contre le vieillissement et autres tumeurs. En revanche, ils sont moins digestes et peu recommandés aux intestins fragiles.
