Le Centre algérien du contrôle de la qualité et de l?emballage (Cacqe), créé par décret exécutif n° 89 147 du 8 août 1989, intervient comme un espace intermédiaire pour le renforcement du dispositif mis en place dans le cadre de la politique nationale de contrôle et de promotion de la qualité. Placé sous la tutelle du ministre du Commerce, le Cacqe est un établissement public à caractère administratif. Il est doté de la personnalité morale et de l?autonomie financière. Ce centre a pour mission de contribuer à la réalisation des objectifs nationaux en matière de protection de la santé et de la sécurité des consommateurs, de l?amélioration de la qualité des biens et des services et de la promotion et du développement de la qualité du conditionnement et de l?emballage des produits de consommation. Le Cacqe effectue des missions en matière de contrôle de la qualité et de la protection du consommateur en collaboration avec les organismes compétents. Le centre touche aussi le domaine du développement et de la promotion de l?emballage et du conditionnement. Hygiène alimentaire et intoxication Nos aliments peuvent parfois présenter des risques sanitaires, si les conditions de culture, d?élevage, de fabrication, de conservation ou de production sont mauvaises. Les pouvoirs publics ont pris des mesures de prévention pour protéger les consommateurs. Les professionnels de l?alimentation doivent les respecter et fournir des aliments sains et bien conservés. A défaut, des mesures rigoureuses seront prises à l?encontre des fraudeurs qui feront l?objet de poursuites judiciaires. A la question de savoir si les Algériens produisent, conditionnent et consomment proprement dans le respect des normes, un représentant du Cacqe avoue : «On ne sait pas si c?est par inconscience ou par ignorance, quelques producteurs ne respectent pas les normes qui s?imposent. Cela engendre souvent des répercussions sur les consommateurs.» En évoquant justement le rôle du consommateur, notre interlocuteur déclare : «Il faut que le consommateur bouge et se manifeste, car il s?agit là de sa santé et de son bien-être. Il existe dans notre pays des organisations de consommateurs dont le rôle est d?aider le citoyen (consommateur) et le Cacqe à lutter contre les fraudeurs.» Afin d?éviter le risque microbiologique et les intoxications alimentaires, il est donc nécessaire de suivre quelques conseils pratiques du Cacqe tels que - se laver les mains avant de commencer à travailler et chaque fois que cela est nécessaire. - respecter les règles de préparation des produits. - respecter les règles de cuisson des produits, pour détruire la plupart des micro-organismes. - respecter les règles de conservation des produits. - respecter les règles de stockage des produits.
