Le plat de fête le plus courant au Maghreb est le couscous. Dans les rêves, il symbolise l'abondance des biens (à cause de l'abondance des grains) ainsi que le bonheur, mais à condition qu'il ait une belle couleur, un parfum et un goût délicieux. Un couscous noir, fétide ou désagréable au goût, est, à l'inverse, signe de restriction, de misère et de malheur. Le couscous de froment est plus favorable que le coucous d'orge qui, lui, représente plutôt la restriction, voire la pauvreté. Le couscous, c'est avant tout la qualité de son grain, qui, dans les fêtes, doit être fin et brillant. C'est, dans les rêves, un indice de prospérité. Il y a aussi le corps gras dont on l'enduit. L'huile d'olive est de bon augure et apporte la bénédiction (parce que, selon le Coran, provenant d'un arbre béni), mais le beurre est encore plus valorisé. En effet, il représente l'abondance, le bonheur et la douceur de la vie, à condition qu'il ne soit pas rance ou qu'il ait une odeur désagréable. Il ne doit pas non plus être trop salé, pour être apprécié, l'excès de sel représentant l'amertume. La tradition musulmane rapporte que le Prophète en mangeait avec des dattes sèches et du miel et disait souvent à son épouse Aïcha : «Je t'aime plus que le beurre frais avec du miel» (selon Ibn Djawziya). Le beurre représente également dans les rêves la douceur de la religion et le Coran. Le beurre fondu ou smen a le même symbolisme, il représente en plus un bien, une science utile, la douceur de la vie. Toujours à condition qu'il soit bon à manger.
