Participation allemande remarquable à la 7ème édition du Salon international des industries agroalimentaires, de la boulangerie, pâtisserie et de restauration, «Djazagro» clôturé jeudi 21 mai, à Alger. L'industrie agroalimentaire outre-Rhin s'y est fait représenter par des sociétés de taille moyenne mais aussi par de grosses pointures en matière industrielle, à l'exemple de Symrise, une entité spécialisée dans les arômes et parfums. Symrise en est à sa deuxième participation à Djazagro. Sofiane Berrahmoune en est le directeur régional, chargé de l'Afrique du Nord. Rencontré dans le stand de la société, il nous explique qu'en Algérie Symrise veut aller au-delà du commercial, qu'elle souhaite se mettre en réseau, travailler avec des Algériens, car il y a des opportunités à saisir dans le pays. Sofiane Berrahmoune est d'origine algérienne et il semble connaître le goût des Algériens, parce que les arômes, un produit de Symrise, c'est une histoire de goût avant tout. Aussi, la société qu'il représente dans ce salon ambitionne de mettre au point des arômes adaptés au goût local, cela veut dire qu'elle n'y introduit que des substances halal. Le directeur régional de Symrise souligne que la société peut intervenir aussi bien sur des projets basiques que sur des projets extrêmement complexes. Et d'ajouter qu'«on dispose d'un bon capital d'expérience qu'on veut partager avec nos clients». L'idée est d'«adapter» les conceptions développées en Europe «aux goûts locaux», martèle-t-il. Symrise est considérée comme «l'un des fournisseurs européens leaders dans le secteur exigeant des arômes», fait remarquer notre interlocuteur. L'entreprise est réputée pour ses nouveaux concepts, aidant ses clients à pénétrer de nouveaux marchés. Malgré le fait qu'elle ait mis sur les marchés une palette de produits, Symrsie semble gourmande : elle cherche en permanence de nouvelles inspirations, des innovations, des produits à valeur ajoutée, ainsi que le note Sofiane Berrahmoune. Symrise est cotée en Bourse. Outre des arômes, la société fournit matières premières et matières actives à l'industrie alimentaire, du parfum et des cosmétiques du monde entier. Son chiffre d'affaires s'élève à 1,32 milliard d'euros en 2008. Un résultat qui la place au 4ème rang du marché mondial des arômes et parfums. L'entreprise est basée dans la ville de Holzminden. Elle exploite trente-cinq sites situés en Europe, en Asie, aux Etats-Unis, et en Amérique du Sud. Mais, il n'y a pas que Symrise qui s'intéresse au marché de l'agroalimentaire en Algérie. Symrise se fera concurrencer en fait par d'autres Allemands dans un marché en pleine expansion. Djazagro est organisé conjointement par le groupe français Comexposium, l'association française pour le développement des échanges internationaux de produits et techniques agroalimentaires (ADEPTA) ainsi que par la Chambre algérienne de commerce et d'industrie (CACI) et la Safex. C'est un salon spécialisé qui s'adresse aux professionnels et fabricants opérant dans l'industrie agroalimentaire (fabrication de matériel et équipement, transformation et emballage). Trois cent cinquante exposants appartenant à dix-huit pays ont été enregistrés pour ce salon. Parmi les exposants, il en est qui participent pour la première fois. Ils viennent notamment de Chine, de Turquie, de France, d'Allemagne, d'Italie, d'Espagne, des Pays-Bas, de Pologne, de Tunisie, de Syrie, des Emirats arabes unis. A noter que 70% des participantssont issus du secteur de l'agroalimentaire, 20% de la boulangerie et pâtisserie et 10%defabricants de matériels de laboratoire. Y. S.
