De notre correspondant à Bouira Nacer Haniche Alors que la saison estivale a commencé avec sa chaleur torride, le manque d'eau potable et d'hygiène qui a fait que la wilaya enregistre à chaque fois plusieurs cas d'intoxication alimentaire, une caravane pour la sensibilisation et la prévention contre des intoxications alimentaires regroupant les services d'hygiène communale, BHC, l'inspection de l'environnement, la direction du commerce, la DSP et les services agricoles a été organisée lundi dernier au niveau de la commune de Bouira. La manifestation a commencé au niveau du théâtre communal de Bouira où les organisateurs ont présenté des planches et des documents en rapport avec le thème «Pour un été sans intoxication». Les responsables pensent attirer un grand nombre de citoyens afin de les informer sur les risques qu'ils courent lors de l'achat des produits alimentaires non conservés dans les conditions exigées par la réglementation en vigueur. Pour ce faire, la manifestation a duré quatre jours et a sillonné les 12 daïras de la wilaya de Bouira ainsi que certaines communes dans le but de sensibiliser les consommateurs aux risques d'intoxication alimentaire en cette période de grandes chaleurs. Par ailleurs, en dépit des sorties effectuées sur le terrain par les différents services au cours de l'année et surtout en été, il n'en demeure pas moins que des facteurs de risques sont souvent relevés par la population. A titre d'exemple, la présence des eaux usées, source de germes et d'odeurs nauséabondes devant certains restaurants de la ville de Bouira, ainsi que l'utilisation des trottoirs par les gérants de fast-foods, pour la préparation des différents menus et le stockage des produits alimentaires. Par ailleurs, selon les chiffres communiqués par les services du contrôle de la direction du commerce de la wilaya de Bouira, près de 5 782 interventions ont été effectuées durant le premier semestre de l'année 2008, dont 3 817 par la brigade du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes et 1 965 relatives à l'exercice de l'activité commerciale. Concernant le contrôle de la qualité des produits alimentaires, les mêmes sources ont fait état de 270 contraventions constatées au niveau des magasins, ayant nécessité l'établissement de 259 procès-verbaux. Les mêmes services ont saisi près de 9,18 quintaux de produits (les viandes rouges et blanches, le sel de table et d'autres produits tels que les boissons, les produits laitiers, les épices, etc.) dont les conditions de conservation et d'exposition n'ont pas été respectées, d'une valeur de 165 000 DA, détruit près de 20,84 quintaux de marchandises d'une valeur de 221 000 DA et ont fermé 41 locaux de commerce. Concernant le contrôle de l'activité commerciale, les mêmes services ont dressé 966 procès-verbaux et procédé à la fermeture de 44 magasins.
