De notre correspondant à Bouira Nacer Haniche Les quelques producteurs de lait qui exercent au niveau de la wilaya de Bouira font face depuis plus d'une semaine à une pénurie de lait en poudre, qui est utilisé dans la production du lait cru en sachet. De leur côté, les consommateurs ont ressenti de plein fouet l'absence de cet aliment de base, devenu désormais rare sur les étals des magasins. En effet, au niveau du chef-lieu de wilaya, il est impossible de trouver un sachet de lait, certains commerçants ont déclaré que la petite quantité qui est livrée, disparaît aussitôt servie et il est impossible de satisfaire la clientèle. Ceci a contraint les ménages à se rabattre sur le lait en poudre mis en boîte, dont le coût est de 60 DA. Notons qu'au mois de juin dernier, la wilaya avait enregistré la même pénurie, contre laquelle les responsables du secteur avaient promis d'agir dans le sens d'atténuer la crise pour l'avenir, mais voilà que la pénurie s'installe de nouveau. Face à cette situation, des producteurs de lait en sachet ont exprimé leurs inquiétudes et désignent l'Office algérien interprofessionnel du lait (ONIL), qui est chargé de réguler la production du lait mise sur le marché. En effet, selon un jeune producteur de lait en sachet qui a réussi, après de longues tracasseries, à monter une unité de production à Aïn-Hdjar, les difficultés auxquelles font face les transformateurs du lait sont dues à la quantité de poudre de lait insuffisante qu'ils reçoivent de l'ONIL. Cette situation les empêche de couvrir les besoins du marché et d'honorer les quantités de sachets de lait commandées par les commerçants. «Nous sommes souvent contraints le limiter les livraisons et d'annuler des commandes à cause du manque de poudre, sans oublier, ensuite, les frais que nécessite l'entretien des machines». Dans la même situation que ce dernier, un transformateur de Bouira a déclaré que si le silence des pouvoirs publics persiste «on sera amené à mettre la clé sous le paillasson et à déclarer faillite». Le même producteur a avoué que son usine est à l'arrêt depuis cinq jours. D'autre part, un distributeur de lait a indiqué que les 12 000 litres de lait qu'il livre quotidiennement à partir de l'unité de Draa-Ben-Khedda à Tizi Ouzou vers les détaillants établis à Aomar, à Bouira, à El Hachimia et à Sour El Ghozlane ne sont pas suffisantes pour répondre aux besoins de la wilaya.
