Les quotas de poudre de lait alloués par l'Office national interprofessionnel du lait aux transformateurs «iront en diminuant progressivement afin d'encourager l'augmentation du taux d'intégration du lait cru dans la fabrication du lait pasteurisé et conditionné (LPC) dans des sachets», a indiqué hier le directeur des services agricoles de la wilaya de Tizi Ouzou. «Pour faire face à la production du lait destiné à la commercialisation, les laiteries se doivent désormais de faire des efforts supplémentaires pour collecter une quantité maximale de lait cru et la substituer à ce produit d'importation dans la fabrication du LPC, et de ne plus se contenter, par facilité ou par calcul, d'attendre la livraison des quotas de poudre d'importation», a-t-il souligné. Dans une démarche de substitution à l'importation de la poudre de lait, la même source fait état «d'une projection faite par le ministère de l'Agriculture pour porter la prime de collecte du lait cru à 7,50 DA par litre, contre 4 DA actuellement». «Il est pour le moins paradoxal de parler de pénurie de lait dans une région qui produit plus de 90 millions de litres de lait cru/an, correspondant à une couverture journalière d'au moins 70% de ses besoins», a-t-il relevé. Il ressort d'une situation qu'il a présentée pour l'exercice en cours, que sur les 94 millions de litres de lait cru produits, 36 millions de litres ont été collectés par 9 laiteries, dont deux sont implantées hors wilaya, mais seules trois produisent du LPC avec du lait en poudre.
