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Vitamines
Publié dans La Tribune le 05 - 12 - 2010


Vitamines Hiver : les vitamines qui vous dopent
N'attendez pas d'être attaqué par les virus et autres infections bactériennes. Dès à présent, dopez votre organisme. De nombreux aliments sont capables de renforcer votre système immunitaire grâce à leur teneur en vitamines et minéraux. Tout en respectant une alimentation équilibrée et variée, vous pouvez privilégier certains aliments, lesquels vont «booster» vos défenses contre les petits maux de l'hiver. En résumé, votre alimentation en hiver est importante pour votre apport en vitamines.
La vitamine C : la star de l'hiver
La vitamine C n'a pas d'équivalent pour stimuler nos défenses. Elle représente donc une excellente aide pour lutter contre les infections. A noter que la vitamine C est aussi particulièrement conseillée aux fumeurs. En effet, le tabac contribuant à détruire cette vitamine, les fumeurs sont très souvent carencés en vitamine C. Où trouver de la vitamine C dans notre alimentation ? Les fruits (les agrumes notamment), le persil et les légumes verts (salades, choux, poivrons…).
La vitamine B6 : contre le stress
La vitamine B6 renforce l'action de la vitamine C et permet une meilleure résistance au stress. Les principales sources de vitamine B6 : la levure, le germe de blé, les viandes et les poissons.
La vitamine B12 : l'anti-fatigue
La vitamine B12 aide à lutter contre la fatigue et facilite l'absorption du fer. Les principales sources de vitamine B12 : les abats, les œufs, le lait et ses dérivés.
Le fer : contre les infections ORL
Les carences en fer, particulièrement fréquentes chez les enfants et les femmes, favorisent les infections ORL à répétition. Sachez que le fer alimentaire est mieux absorbé par l'organisme que le fer sous forme de compléments alimentaires. A noter également que le thé empêche l'absorption du fer. Aussi, évitez d'en boire après un repas composé d'aliments riches en fer. Les principales sources de fer : la viande rouge, le foie… Point trop n'en faut : une tranche de foie par semaine vous protège de la carence.
Le zinc : au cœur de l'immunité
En jouant un rôle dans la multiplication des globules blancs, lesquels sont de grands acteurs de notre système immunitaire, le zinc a une importance considérable. Les principales sources de zinc : les viandes, les poissons, les céréales, les lentilles…
Le magnésium : un anti-stress
Cet élément aide à combattre le stress, et l'on sait que le stress affaiblit nos défenses. Les principales sources de magnésium : les céréales complètes (notamment le riz complet), les fruits secs ou oléagineux (noix de cajou, amandes, noix…), les poissons, les


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