La meilleure prévention des maladies cardiovasculaires passe par l'alimentation, estiment les professionnels de la santé. Certains aliments peuvent même protéger le cœur. L'huile d'olive diminue les risques de maladies du coeur en réduisant les niveaux de cholestérol LDL (le «mauvais» cholestérol). Les pommes contiennent un phytochimique appelé quercétine qui agit comme un anti-inflammatoire et aide à prévenir les caillots de sang également. Les pommes contiennent des vitamines et des fibres. Les amandes et d'autres fruits à coque contiennent des huiles saines, de la vitamine E et d'autres substances qui contribueront à maintenir les niveaux de cholestérol sous contrôle. Elles sont également une bonne source de protéines et de fibres. Les légumes à feuilles vertes comme l'épinard contiennent de la vitamine E et de l'acide folique et protègent du déclin de la mémoire. Les tomates sont remplies de vitamines et de lycopène qui ont été démontrés capables de réduire le risque de maladie cardiaque. Les haricots contiennent une combinaison puissante de protéines, fibres, vitamines B et minéraux (magnésium, folate, calcium, etc.). Des études ont montré que la consommation de haricots (surtout rouges ou noirs) peut réduire les risques de maladies du cœur et de certains cancers. Les champignons sont remplis d'antioxydants qui aident à protéger les cellules des radicaux libres, qui peuvent provoquer le cancer et parfois des maladies du coeur. Les champignons sont également une très bonne source de potassium, de cuivre et de certaines vitamines B. L'ail et l'oignon sont également vivement conseillés. Des études ont montré que l'ail et l'oignon peuvent aider à diminuer le cholestérol LDL, contrôler la tension artérielle, empêcher les caillots sanguins, agir en tant qu'antioxydants pour diminuer les risques de cancer et même augmenter l'immunité. Manger des aliments sains pour le coeur peut être un petit plaisir également. Des études récentes ont montré que des composants des fèves de cacao et du chocolat noir (le plus noir et avec la plus forte concentration en cacao possible) peuvent impacter positivement le système cardiovasculaire, la fonction du rein, la santé du cerveau, le système immunitaire, le diabète et la tension artérielle. Le chocolat noir contient des resvératrols et des flavanoïdes, qui peuvent aider à limiter la formation de plaques de graisse dans les artères en diminuant le cholestérol LDL, tout en augmentant le cholestérol HDL (le " bon " cholestérol) et en diminuant la tension artérielle.
