Des caisses en plastique obligatoires à partir de 2011 Par Malak Farah A partir de janvier 2011, l'entreposage, le stockage et le transport des produits de la pêche et de l'aquaculture se feront exclusivement dans des caisses en plastique alimentaire certifiées. Un arrêté interministériel définissant les caractéristiques techniques des contenants pour l'entreposage et le transport des produits de la pêche et de l'aquaculture, ainsi que les exigences techniques auxquelles doivent répondre les contenants destinés à l'entreposage et au transport de ces produits, entre en vigueur au début de l'année prochaine. Il vient d'être rendu public hier (daté sur 20 juin 2010). Ces nouvelles dispositions ont pour objectif la protection du consommateur en exigeant «l'utilisation des caisses en plastique alimentaire permettra d'éviter les risques sanitaires causés par les caisses en bois non alimentaire». Idem, pour l'exportation vers les marchés internationaux, ainsi pour limiter ainsi les pertes financières engendrées par la prise en charge médicale des intoxications et les toxi-infections alimentaires dues aux différentes altérations de ces produits, car les caisses en bois constituent un risque majeur pour la santé du consommateur, raison pour laquelle, il sera procédé à leur substitution par les caisses en plastique alimentaire, indique le texte. Les produits halieutiques sont des produits hautement périssables, qui, en l'absence des conditions d'hygiène et de salubrité, constituent un danger pour la santé, note-t-on de même source. Par ailleurs, «la non- utilisation des caisses en plastique pour l'entreposage, le stockage et le transport des produits halieutiques constituera un obstacle non- tarifaire pour l'exportation de nos produits, vers les marchés internationaux », précise l'arrêté. Autres exigences, «les matériaux d'emballage en matière plastique et les produits susceptibles d'entrer en contact avec les produits de la pêche et de l'aquaculture, notamment les colorants et les additifs, doivent être de nature alimentaire et répondre particulièrement aux règles d'hygiène». Ils ne devront en aucun cas altérer les caractéristiques organoleptiques des préparations et des produits de la pêche et de l'aquaculture. Ils sont chimiquement stables pour ne pas transmettre aux produits de la pêche et de l'aquaculture, des substances nocives pour la santé humaine et n'entraînent pas une modification inacceptable de la composition de la denrée. De plus, ils devront être suffisamment solides pour assurer la protection physique des produits de la pêche et de l'aquaculture et également dotés d'un système de drainage de l'eau de fusion de la glace fondante vers l'extérieur. Ces contenants devront être certifiés avant même leur commercialisation. Le texte interdit la fabrication des contenants pour l'entreposage, le stockage, le transport et la vente des produits de la pêche et de l'aquaculture à partir d'une matière première recyclée. Les caisses doivent être nettoyées, lavées, séchées et entreposées dans un local séparé de l'aire de production, après chaque utilisation. Elles doivent être protégées de la poussière et de toute source de contamination.
