Dans les alentours du premier établissement Quick, ouvert récemment par le géant belge de la restauration rapide à la rue Larbi Ben M'hidi, certains fast-foods n'ont pas caché leur inquiétude à l'idée que la chaîne de restauration, installée dans notre pays en partenariat avec le groupe français Bertrand et l'algérien RSA, compte ouvrir prochainement 27 autres établissements. Ils voient leur activité menacée par la multinationale qui a su s'imposer en leader dans beaucoup de pays, grâce à ses services de restauration rapide réunissant qualité et prix, et une stratégie de marketing sans faille. Dans le voisinage du premier restaurant ouvert la semaine écoulée, l'on commence déjà à parler du non-respect des normes environnementales dont le fast-food serait coupable. Les responsables de cet établissement qui se veulent rassurants affirment de leur côté que les extracteurs sont d'une haute technologie, munis des derniers filtres qui protègent tant des odeurs que du bruit. Cette information n'est pas pour calmer les esprits des tenanciers de fast-food qui voient en l'implantation de Quick sur le sol algérien, un véritable danger pour leur activité. Pourtant, une semaine seulement après l'ouverture de son premier fast-food en Algérie, Quick connaît un formidable succès. Son premier magasin, qui a travaillé jusqu'à 23 heures, hier et avant-hier, a connu une forte affluence. Employant une cinquantaine d'Algériens, Quick propose en plus du hamburger et cheese, une dizaine de produits à l'instar du Giant, long fish, long chiken, classic perper, toastquick, des desserts glacés et des pâtisseries dont les prix varient, selon les formules, de 90 à 360 DA. Différents menus sont également proposés aux clients tels que le menu enfants ou le menu Giant (une grande frite et une grande boisson) à 360 DA. Le fast-food restaurant, a enregistré un taux de fréquentation très élevée le week-end dernier. La clientèle hétérogène qui découvre le système de la restauration rapide, a trouvé dans la décoration intérieure des lieux, reliant le zen et le naturel, un cadre agréable pour s'attabler. Interrogé sur les prix, certains clients estiment que les prix sont abordables et d'autres ont signalé que ça reste cher comparativement au pouvoir d'achat des Algériens. Cela n'a pas empêché les files d'attente devant les caisses. Quick propose une qualité de produit et de service aux standards internationaux. L'un des responsables de la multinationale a déclaré à l'occasion de l'inauguration du premier fast-food : "Ce que nous proposons aux Algériens, c'est une qualité de produits, de services et d'hygiène irréprochable. Notre souci est également de s'adapter au goût local, en proposant, par exemple, des sauces plus épicées. Il est important aussi pour nous de prendre soin du personnel en lui assurant une formation de qualité". L'installation de grandes chaînes de restauration tel que Quick et prochainement la multinationale américaine Mc Donald, poussera peut être les fast-food à mettre à niveau leurs établissements s'il ne veulent pas disparaître.
