Passé en quelques semaines de 140 à 230€/T pour le contrat novembre 2010 sur Euronext, les cours du blé semblent se stabiliser sur un plateau. Si le rapport de l'USDA de vendredi annonce logiquement une baisse de la production mondiale, suite aux gros problèmes climatiques du Canada, de la Russie et en Europe centrale, il prévoit aussi une baisse de la consommation mondiale, laissant penser à une moindre diminution des stocks. En effet, le département américain de l'Agriculture (USDA) a révisé une nouvelle fois à la baisse, vendredi, ses prévisions de production mondiale de blé pour la campagne 2010/11 à 643 millions de tonnes (Mt) contre 645,7 Mt au mois d'août, soit un recul de 2,7 Mt. La production mondiale s'était établie à 680,4 Mt en 2009 et 683,2 Mt en 2008. La révision à la baisse de la production mondiale résulte principalement d'un nouveau réajustement de la récolte en Russie, victime d'une grave sécheresse (-2,5 Mt à 42,5 Mt) et dans l'UE (-2,4 Mt à 135,13 Mt) où les pluies ont perturbé la moisson, notamment dans le nord de la Communauté. La production au Canada progresse de 2,5 Mt à 22,5 Mt, tandis qu'elle reste stable aux Etats-Unis (61,6 Mt) et en Australie (23 Mt). Les productions de l'Ukraine et du Kazakhstan sont inchangées par rapport au mois précédent, à respectivement 17 Mt et 11,50 Mt. Le stock mondial à la fin de la campagne 2010/11 augmente de 3 Mt à 177,8 Mt par rapport au mois d'août, conséquence du relèvement du stock dans l'UE-27 (+3,4 Mt à 13,4 Mt) et au Canada (+1 Mt à 5,6 Mt). Les prévisions d'exportation ont été révisées en recul dans l'UE-27 (3 Mt à 21 Mt) et en Australie (-0,5 Mt à 16,5 Mt) mais sont relevées au Canada (+2 Mt à 17,5 Mt) et aux Etats-Unis (+1,36 Mt à 34,02 Mt). Notons par ailleurs que les prix du maïs, dopés par une forte demande et une production américaine moins abondante que prévu, ont atteint cette semaine leurs plus hauts niveaux en deux ans sur le marché à terme de Chicago, tandis que ceux du blé se sont repliés. "Les estimations de stocks de fin de campagne sont réduites, en premier lieu parce que la demande augmente: les exportations ont progressé", a expliqué Jason Roose, de US Commodities. Autre facteur négatif pour l'offre, "les rendements des cultures sont revus en baisse en raison de la chaleur qui a sévi au milieu de l'été". Par conséquent, l'USDA a revu en forte baisse sa projection de production américaine, à 334 millions de tonnes, mais aussi au niveau mondial (826 millions de tonnes). Les prévisions d'exportations sont relevées, les céréales américaines faisant l'objet d'une forte demande alors que la sécheresse a dévasté les cultures russes et ukrainiennes pendant l'été. Vers 15H45 GMT vendredi, le contrat de maïs pour livraison en décembre valait 4,7450 dollars le boisseau (environ 25 kg), contre 4,6450 dollars il y a une semaine. Il a touché vendredi 4,7950 dollars, son prix le plus élevé depuis octobre 2008. Le contrat de blé pour livraison en décembre s'échangeait à 7,28 dollars le boisseau, contre 7,4125 dollars sept jours plus tôt. Le contrat de graines de soja à échéance en novembre se stabilisait à 10,3650 dollars le boisseau contre 10,35 dollars vendredi dernier.
