La laiterie Aurès de Batna, relevant du Groupe public industriel des productions laitières (Giplait), produit en moyenne, durant le mois de Ramadhan, 380 000 litres de lait/jour après avoir relevé de 30% ses capacités, a indiqué lundi son directeur général, M. Ahmed Amraoui. La laiterie Aurès qui approvisionne régulièrement six wilayas produit quotidiennement 300 000 litres de lait reconstitué, 50 000 litres de lait de vache cru et 30 000 litres de leben (petit-lait), a précisé le même responsable. Toutes les quantités produites sont écoulées par la laiterie qui couvre, grâce à son réseau de distributeurs privés, toutes les communes de la wilaya de Batna et une partie des wilayas de Biskra, d'El Oued, d'Ouargla, de Ghardaïa et de Tébessa, a ajouté M. Amraoui. Selon M. Amraoui, des ventes de cette unité, la laiterie Aurès mettra sur le marché "dans le courant de cette semaine" de nouveaux produits dont la crème fraîche, le beurre et un lait de vache totalement écrémé pour les consommateurs ayant des problèmes de cholestérol. D'une capacité de production quotidienne nominale de 250 000 litres, cette laiterie s'est récemment dotée de deux chaînes de production de beurre et de fromage. Cette unité qui passe parmi les plus actives du groupe Giplait œuvre à augmenter le taux d'intégration du lait cru, estimé actuellement à 25 %, et devant atteindre 50 % d'ici à 2014, a indiqué M. Amraoui, soulignant que les quantités de lait cru collectées, qui sont passées de 17 millions de litres en 2011 à 19 millions de litres en 2012, atteindront les 24 millions de litres en 2013. La laiterie a tracé, à cet effet, un programme portant sur le soutien des agriculteurs et les collecteurs de lait pour l'acquisition d'équipements de froid et d'aliments du bétail. Forte du succès de la formule de l'investissement de 30 millions de dinars pour l'achat de vaches laitières pour des éleveurs conventionnés qui les rembourseront par des livraisons de lait cru, la laiterie Aurès compte, cette année, investir 200 millions de dinars pour reconduire cette expérience concluante, a encore affirmé son directeur général, précisant qu'actuellement l'entreprise est en phase de recensement des agriculteurs candidats pour ce programme. Entrée en activité en 1991, cette laiterie a également investi 200 millions de dinars pour le renouvellement de ses installations de production, ce qui lui permettra, selon M. Amraoui, d'ici au mois de Ramadhan de l'année prochaine, de produire quotidiennement 500 000 litres de lait.
