Les prix mondiaux des produits alimentaires ont renoué avec la hausse en avril pour atteindre leur plus haut niveau en un an, avec notamment une forte hausse du côté des prix de la viande et des produits laitiers, a indiqué jeudi l'Organisation des Nations unies chargée de l'alimentation et de l'agriculture (FAO) sur son site web. L'Indice FAO des prix des produits alimentaires affichait une moyenne de 170 points en avril, soit en hausse d' 1,5% depuis mars mais toujours en baisse de 2,3 % par rapport à son niveau de l'an dernier. Il est à noter que l'Indice FAO des prix des produits alimentaires est un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution mensuelle des principaux groupes de produits alimentaires Selon la publication, la hausse concerne tous les produits alimentaires de base couverts sauf les céréales, dont les grandes quantités disponibles à l'exportation ont entraîné une baisse pour le quatrième mois consécutif. Ainsi, l'Indice FAO des prix des céréales a baissé de 2,8 %, avec néanmoins le cas du blé et du maïs pour lesquels les perspectives de production sont positives. A noter que les cotations pour le riz sont restées globalement stables. L'Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 5,2 % depuis mars, soit en hausse pour le quatrième mois consécutif grâce à une forte demande d'importations au niveau mondial, et ce, malgré des préoccupations liées à l'approvisionnement et au temps sec que connaît actuellement la région océanique. L'Indice FAO des prix de la viande a augmenté de 3,0 % grâce à une forte hausse des cotations mondiales des prix de la viande porcine, qui s'explique par la hausse de la demande d'importations en provenance d'Asie et principalement de Chine où la rapide propagation de la peste porcine africaine a entraîné une forte baisse de la production domestique. Les prix de la viande bovine, de la volaille et de la viande ovine sont restés stables, précise la même source. L'Indice FAO des prix des huiles végétales a également augmenté de 0,9 %, alors que les cotations pour l'huile de palme ont rebondi en raison de la hausse de la demande mondiale et de la réduction des stocks dans les principaux pays exportateurs. Les prix de l'huile de soja eux ont grimpé en raison d'une forte demande de l'industrie biodiesel et du secteur alimentaire aux Etats-Unis. L'Indice FAO des prix du sucre a augmenté de 0,8 %. Cette hausse s'explique en grande partie par une plus grande stabilité du prix du pétrole brut, tandis que la hausse du prix de l'énergie a encouragé le recours à la canne à sucre pour produire de l'éthanol au Brésil.
La production mondiale céréalière devrait atteindre un niveau record D'autre part, il est mentionné dans cette même publication que selon le dernier Bulletin sur l'offre et la demande de céréales, également publié aujourd'hui, les premières perspectives indiquent que la production mondiale de céréales devrait atteindre un niveau record de 2 722 millions de tonnes en 2019, soit en hausse de 2,7 % par rapport à l'année dernière. L'utilisation de céréales à l'échelle mondiale devrait atteindre un nouveau niveau record avec une hausse d'1,5 %. La consommation mondiale de céréales devrait augmenter d' 1,1 %, avec celle du riz augmentant d'ailleurs plus vite, alors que la demande pour les céréales secondaires - qui serviront de nourriture animale et auront un usage industriel - devrait également augmenter. En se basant sur ces prévisions, les stocks mondiaux de céréales devraient vraisemblablement connaître une légère baisse en 2019 pour atteindre les 847 millions de tonnes et cette situation aurait également pour effet de faire légèrement baisser le ratio stock-utilisation mondial de 30,1%. Les prix mondiaux resteront probablement sous pression face à un bon équilibre de l'offre et de la demande en ce qui concerne presque l'ensemble des céréales, avec notamment des perspectives commerciales qui semblent positives, en particulier pour le blé et le riz.
