Les prix mondiaux des produits alimentaires ont chuté en octobre en raison de la baisse des prix des produits laitiers. Les prix mondiaux des produits alimentaires ont chuté en octobre en raison de la baisse des prix des produits laitiers et ont donc diminué de 27 pour cent par rapport à leur niveau record atteint début 2011. L'Indice FAO des prix des produits alimentaires affichait une moyenne de 176,4 points en octobre, soit une baisse de 1,3 pour cent depuis septembre mais une hausse de 2,5 pour cent par rapport à l'année dernière. L'Indice FAO des prix des produits alimentaires est un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre chaque mois l'évolution des prix des principaux groupes de produits alimentaires. L'Indice FAO des prix des produits alimentaires a baissé de 4,2 pour cent pendant le mois, et chute donc pour la première fois depuis mai. Les cotations internationales du beurre et du lait entier en poudre ont baissé en octobre alors que les importateurs ont freiné leurs achats dans l'attente de nouveaux approvisionnements en provenance d'Océanie tandis que la baisse de la demande alliée à la quantité importante de stocks d'intervention dans l'Union européenne ont contribué à faire baisser les prix de la poudre de lait écrémé. L'Indice FAO des prix des huiles végétales a également diminué, de 1,1 pour cent depuis septembre, tout comme les prix de l'huile de palme et de soja grâce à des perspectives de production plutôt positives. L'Indice FAO des prix du sucre a baissé de 0,7 pour cent. Une baisse qui s'explique par la faiblesse de la monnaie brésilienne, le plus important exportateur et par des prévisions faisant état de cultures de betteraves plus importantes dans l'Union européenne et d'une meilleure production en Russie. L'Indice FAO des prix de la viande a baissé de 0,9 pour cent. Cette baisse des cotations internationales s'explique par l'intensification de la compétition entre exportateurs pour la viande de porc et par le ramollissement de la demande d'importation. L'Indice FAO des prix des céréales a monté d'un cran - de 0,4 % - en raison de la hausse des prix du riz même si les cotations de blé étaient généralement plus faibles.
La production céréalière en passe d'atteindre un nouveau record Selon le bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales également publié aujourd'hui, en 2017, la production céréalière mondiale devrait légèrement dépasser celle de 2016. La production mondiale de céréales secondaires est appelée à atteindre un niveau record grâce à son expansion en Amérique du Sud et en Afrique Australe. La production de blé, en revanche, devrait légèrement baisser suite à des prévisions faisant état de récoltes moindres aux Etats-Unis. La production mondiale de riz devrait par contre demeurer généralement stable. Les dernières estimations de la FAO prévoient une expansion de 1,0 pour cent de l'utilisation de céréales à travers le monde d'ici l'année prochaine, avec des stocks mondiaux céréaliers en passe d'atteindre un nouveau record d'ici la fin des saisons en 2018. Les stocks mondiaux de riz et de céréales secondaires devraient atteindre des niveaux record, alors que ceux de blé l'ont déjà fait. Etant donné l'abondance des stocks disponibles à l'exportation, la compétition entre les principaux exportateurs pour l'année prochaine devrait demeurer stable, avec notamment une hausse du volume du commerce mondial de maïs, de sorgho et de riz qui compensera des prévisions tablant sur une baisse du blé. La FAO proposera des informations et des analyses détaillées des tendances pour les principales denrées alimentaires le 9 novembre lors de la publication de la prochaine édition des Perspectives de l'alimentation.
