Produits frais, congelés, restes, comment ne pas risquer une intoxication alimentaire durant l'été, lorsque la température est hautement favorable à la multiplication des germes ? Il existe quelques règles à respecter. Nous les connaissons tous, mais il est très utile de les rappeler !! Produits frais, congelés, restes, comment ne pas risquer une intoxication alimentaire durant l'été, lorsque la température est hautement favorable à la multiplication des germes ? Il existe quelques règles à respecter. Nous les connaissons tous, mais il est très utile de les rappeler !! Les bases de la sécurité alimentaire - Pas d'aliments hors du réfrigérateur. Prenez le réflexe de ne rien laisser à température ambiante, même si vous allez bientôt les cuisiner. Par exemple, on ne sort pas la viande deux heures avant de la cuire ! - Pas de décongélation à température ambiante : l'idéal est la décongélation lente au réfrigérateur. Sinon, utilisez le micro-ondes ou le four. Les restes de nourriture : - Les restes sont à placer le plus rapidement possible au réfrigérateur, ou au congélateur, dans un récipient autre que celui ayant servi à la cuisson ou au service. Jamais d'aliments cuisinés à l'air libre dans le réfrigérateur. Utilisez des boîtes hermétiques, du film plastique, de l'aluminium. Les restes sont à consommer dans un délai maximum de 2 jours, suivant la préparation. - Ne servez pas les restes d'un produit ou d'un plat qui a été congelé. - Les restes doivent être servis très chauds. Et ne jamais les réchauffer plus d'une fois. - Se laver les mains avant de toucher les aliments. Et tout le monde se lave les mains avant de passer à table. Bien entretenir le frigo : - Consultez systématiquement les dates limites de consommation et respectez-les. Suivez les conseils de conservation indiqués sur les produits. - Placez les aliments au bon étage de votre frigo. Chaque compartiment correspond à une température précise. - Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur et désinfectez-le, de préférence à l'eau de Javel. Les bases de la sécurité alimentaire - Pas d'aliments hors du réfrigérateur. Prenez le réflexe de ne rien laisser à température ambiante, même si vous allez bientôt les cuisiner. Par exemple, on ne sort pas la viande deux heures avant de la cuire ! - Pas de décongélation à température ambiante : l'idéal est la décongélation lente au réfrigérateur. Sinon, utilisez le micro-ondes ou le four. Les restes de nourriture : - Les restes sont à placer le plus rapidement possible au réfrigérateur, ou au congélateur, dans un récipient autre que celui ayant servi à la cuisson ou au service. Jamais d'aliments cuisinés à l'air libre dans le réfrigérateur. Utilisez des boîtes hermétiques, du film plastique, de l'aluminium. Les restes sont à consommer dans un délai maximum de 2 jours, suivant la préparation. - Ne servez pas les restes d'un produit ou d'un plat qui a été congelé. - Les restes doivent être servis très chauds. Et ne jamais les réchauffer plus d'une fois. - Se laver les mains avant de toucher les aliments. Et tout le monde se lave les mains avant de passer à table. Bien entretenir le frigo : - Consultez systématiquement les dates limites de consommation et respectez-les. Suivez les conseils de conservation indiqués sur les produits. - Placez les aliments au bon étage de votre frigo. Chaque compartiment correspond à une température précise. - Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur et désinfectez-le, de préférence à l'eau de Javel.
