Ingrédients pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre 10 cl d'eau Une pincée de sel 1 c. à café de sucre en poudre Crème à flan 60 cl de lait 10 cl d'eau 70 g de maïzena 4 œufs 150 g de sucre en poudre Préparation : Faire bouillir le lait. Laisser tiédir. Préparer la pâte brisée : effriter le beurre dans la farine. Ajouter le sel, le sucre et l'eau pour former une boule souple. Laisser reposer au frais. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la maïzena, verser le lait chaud. Reverser l'ensemble dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant. Etaler la pâte au rouleau et en foncer un moule à manqué. Ingrédients pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre 10 cl d'eau Une pincée de sel 1 c. à café de sucre en poudre Crème à flan 60 cl de lait 10 cl d'eau 70 g de maïzena 4 œufs 150 g de sucre en poudre Préparation : Faire bouillir le lait. Laisser tiédir. Préparer la pâte brisée : effriter le beurre dans la farine. Ajouter le sel, le sucre et l'eau pour former une boule souple. Laisser reposer au frais. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la maïzena, verser le lait chaud. Reverser l'ensemble dans la casserole et faire épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant. Etaler la pâte au rouleau et en foncer un moule à manqué.
