Ingrédients pour la pâte brisée : 200 g de farine 100g de beurre 1 œuf 60 g de sucre 1 pincée de sel Pour la crème: 2 œufs 60 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 citron Garniture : 2 citrons, 1/4 l d'eau 200 g de sucre Préparation : Couper le beurre en morceaux. Dans une terrine mettre la farine en fontaine. Casser l'œuf au centre, puis ajouter le sucre et les morceaux de beurre. Travailler cette pâte à la main et la laisser reposer. Laver les citrons et enlever le zeste d'un et le hacher et presser le jus. Casser les oeufs dans une terrine et ajouter le sucre. Travailler le mélange à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, le jus et le zeste du citron. Aplatir la pâte, beurrer un moule et mettre la pâte. Ajouter la crème et cuire 30 mn à four préchauffer à 180°c. Couper en fines rondelles les citrons et dans une casserole préparer le sirop avec l'eau et le sucre. Laisser cuire 10 mn. Décorer la tarte avec les rondelles de citrons et napper de sirop. Bien laisser la tarte s'imbiber de sirop. Ingrédients pour la pâte brisée : 200 g de farine 100g de beurre 1 œuf 60 g de sucre 1 pincée de sel Pour la crème: 2 œufs 60 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 citron Garniture : 2 citrons, 1/4 l d'eau 200 g de sucre Préparation : Couper le beurre en morceaux. Dans une terrine mettre la farine en fontaine. Casser l'œuf au centre, puis ajouter le sucre et les morceaux de beurre. Travailler cette pâte à la main et la laisser reposer. Laver les citrons et enlever le zeste d'un et le hacher et presser le jus. Casser les oeufs dans une terrine et ajouter le sucre. Travailler le mélange à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, le jus et le zeste du citron. Aplatir la pâte, beurrer un moule et mettre la pâte. Ajouter la crème et cuire 30 mn à four préchauffer à 180°c. Couper en fines rondelles les citrons et dans une casserole préparer le sirop avec l'eau et le sucre. Laisser cuire 10 mn. Décorer la tarte avec les rondelles de citrons et napper de sirop. Bien laisser la tarte s'imbiber de sirop.
