Vous ne vous rappelez plus quand vous avez acheté votre farine ou semoule qui traîne au fond du garde-manger ? Vos noix sont rancies ? Un grand ménage s'impose ! Le produit est périmé On vérifie la date limite de conservation («meilleur avant»). De plus en plus d'aliments non périssables portent une telle date. Dans la plupart des cas, elle indique qu'après ce jour, le produit pourra avoir perdu de sa valeur nutritive (une conserve, par exemple), de sa texture (une céréale à déjeuner) ou de sa saveur (une boisson gazeuse) et non pas qu'il sera dangereux pour notre santé. Donc, le plus souvent, cela signifie «meilleur avant, mais encore bon après», quoiqu'il serait peut-être temps de penser à utiliser le produit ! Attention Lorsque l'emballage est ouvert, le produit se détériore plus rapidement; la date «meilleur avant» ne s'applique donc plus et l'aliment doit vraiment être consommé avant cette date. Le produit ne porte pas de date et on ne se rappelle plus quand on l'a acheté. On le jette. D'autres portent plutôt la date à laquelle ils ont été empaquetés; dans ce cas, on se fie à la durée d'entreposage des aliments pour les trier. Rien n'est éternel Même les aliments dits non périssables, comme les conserves, les pâtes, la farine, et les fruits secs ne durent pas indéfiniment. Le temps affecte la saveur, la texture, la valeur nutritive ou la salubrité de tous les aliments. L'endroit idéal Il doit être bien aéré, frais et sec. Evitons donc de garder les aliments dans des armoires situées au-dessus de la cuisinière ou près d'un calorifère ou d'une fournaise. Vous ne vous rappelez plus quand vous avez acheté votre farine ou semoule qui traîne au fond du garde-manger ? Vos noix sont rancies ? Un grand ménage s'impose ! Le produit est périmé On vérifie la date limite de conservation («meilleur avant»). De plus en plus d'aliments non périssables portent une telle date. Dans la plupart des cas, elle indique qu'après ce jour, le produit pourra avoir perdu de sa valeur nutritive (une conserve, par exemple), de sa texture (une céréale à déjeuner) ou de sa saveur (une boisson gazeuse) et non pas qu'il sera dangereux pour notre santé. Donc, le plus souvent, cela signifie «meilleur avant, mais encore bon après», quoiqu'il serait peut-être temps de penser à utiliser le produit ! Attention Lorsque l'emballage est ouvert, le produit se détériore plus rapidement; la date «meilleur avant» ne s'applique donc plus et l'aliment doit vraiment être consommé avant cette date. Le produit ne porte pas de date et on ne se rappelle plus quand on l'a acheté. On le jette. D'autres portent plutôt la date à laquelle ils ont été empaquetés; dans ce cas, on se fie à la durée d'entreposage des aliments pour les trier. Rien n'est éternel Même les aliments dits non périssables, comme les conserves, les pâtes, la farine, et les fruits secs ne durent pas indéfiniment. Le temps affecte la saveur, la texture, la valeur nutritive ou la salubrité de tous les aliments. L'endroit idéal Il doit être bien aéré, frais et sec. Evitons donc de garder les aliments dans des armoires situées au-dessus de la cuisinière ou près d'un calorifère ou d'une fournaise.
