Le clou de girofle, appelé ainsi à cause de sa forme en clou, est le bourgeon non-ouvert ou bouton floral séché du giroflier, un arbre de taille moyenne (10 à 12 mètres), à grandes feuilles ovales et coriaces. Le giroflier, originaire des îles volcaniques de l'archipel des Moluques en Indonésie, est aussi cultivé de façon industrielle dans d'autres pays. Le clou de girofle, appelé ainsi à cause de sa forme en clou, est le bourgeon non-ouvert ou bouton floral séché du giroflier, un arbre de taille moyenne (10 à 12 mètres), à grandes feuilles ovales et coriaces. Le giroflier, originaire des îles volcaniques de l'archipel des Moluques en Indonésie, est aussi cultivé de façon industrielle dans d'autres pays. Présentation : Cet arbre peut vivre plus de 100 ans, mais il commence à porter des fruits seulement vers sa septième ou huitième année d'existence, avec une production maximale qui se situe entre dix et vingt ans. Les boutons floraux du giroflier, de 1,5 à 2 cm de long et très odoriférants, sont d'abord d'une couleur pâle, et peu à peu, c'est le vert, après quoi ils se transforment en un rouge vif, quand ils sont prêts pour la collecte. Le giroflier atteint rarement la floraison, car ses bourgeons floraux non ouverts sont récoltés avant l'éclosion de la fleur, puis ils sont séchés au soleil jusqu'à obtenir une teinte brune foncée, devenant le clou de girofle. Propriétés et utilisation du clou de girofle : Sous la dynastie Han (206 av. J.-C. - 220 ap. J.-C.), les Chinois mâchaient déjà les clous de girofle pour avoir meilleure haleine. Plus tard, chefs cuisiniers et dentistes ont trouvé des usages alternatifs au clou de girofle et à son huile essentielle. Encore d'autres vertus : Le clou de girofle aurait de multiples propriétés curatives et diverses vertus médicinales. On dit le clou de girofle puissant antiseptique, antibactérien, antiparasitaire, anesthésique, anti-inflammatoire, antinévralgique, antispasmodique, stimulant immunitaire, stomachique et carminatif. Le clou de girofle est utilisé notamment pour traiter les troubles digestifs, le choléra, l'asthme, rhume et grippe, le mal de dents, les crampes musculaires, le mal d'oreille et les maux de tête. On utilise les clous de girofle infusés dans de l'eau pour le traitement de malaises gastriques, des vomissements et de la diarrhée. Toxicité de l'abus du clou de girofle : L'usage abusif du clou de girofle peut devenir toxique. De grandes quantités doivent être évitées pendant la grossesse. Le clou de girofle peut être irritant pour les voies gastro-intestinales et devrait être évitée chez des personnes ayant des ulcères gastriques, des colites ou le syndrome du côlon irritable. Dans les surdoses, les clous de girofle peuvent aussi causer des vomissements, des nausées, la diarrhée et de fortes hémorragies digestives et peut également conduire à l'insuffisance rénale, des modifications de la fonction hépatique, la dyspnée, la perte de conscience, des hallucinations et même la mort. Présentation : Cet arbre peut vivre plus de 100 ans, mais il commence à porter des fruits seulement vers sa septième ou huitième année d'existence, avec une production maximale qui se situe entre dix et vingt ans. Les boutons floraux du giroflier, de 1,5 à 2 cm de long et très odoriférants, sont d'abord d'une couleur pâle, et peu à peu, c'est le vert, après quoi ils se transforment en un rouge vif, quand ils sont prêts pour la collecte. Le giroflier atteint rarement la floraison, car ses bourgeons floraux non ouverts sont récoltés avant l'éclosion de la fleur, puis ils sont séchés au soleil jusqu'à obtenir une teinte brune foncée, devenant le clou de girofle. Propriétés et utilisation du clou de girofle : Sous la dynastie Han (206 av. J.-C. - 220 ap. J.-C.), les Chinois mâchaient déjà les clous de girofle pour avoir meilleure haleine. Plus tard, chefs cuisiniers et dentistes ont trouvé des usages alternatifs au clou de girofle et à son huile essentielle. Encore d'autres vertus : Le clou de girofle aurait de multiples propriétés curatives et diverses vertus médicinales. On dit le clou de girofle puissant antiseptique, antibactérien, antiparasitaire, anesthésique, anti-inflammatoire, antinévralgique, antispasmodique, stimulant immunitaire, stomachique et carminatif. Le clou de girofle est utilisé notamment pour traiter les troubles digestifs, le choléra, l'asthme, rhume et grippe, le mal de dents, les crampes musculaires, le mal d'oreille et les maux de tête. On utilise les clous de girofle infusés dans de l'eau pour le traitement de malaises gastriques, des vomissements et de la diarrhée. Toxicité de l'abus du clou de girofle : L'usage abusif du clou de girofle peut devenir toxique. De grandes quantités doivent être évitées pendant la grossesse. Le clou de girofle peut être irritant pour les voies gastro-intestinales et devrait être évitée chez des personnes ayant des ulcères gastriques, des colites ou le syndrome du côlon irritable. Dans les surdoses, les clous de girofle peuvent aussi causer des vomissements, des nausées, la diarrhée et de fortes hémorragies digestives et peut également conduire à l'insuffisance rénale, des modifications de la fonction hépatique, la dyspnée, la perte de conscience, des hallucinations et même la mort.
