Valeurs nutritionnelles pour 100 g Prot�ines 22 g Glucides 0 g Lipides 4 g Calories 124 kcal Le poulet poss�de les m�mes qualit�s nutritionnelles que la viande, mais il est plus sain. Il fait donc partie des aliments � privil�gier pour une alimentation �quilibr�e. Le poulet est avant tout une excellente source de prot�ines, puisqu�il apporte 22 g de protides pour 100 g de poulet grill�. Les prot�ines sont essentielles pour la sant�, car elles sont transform�es en anticorps par l�organisme. Les prot�ines apport�es par le poulet sont d�autant plus b�n�fiques qu�elles sont riches en acides amin�s, qui sont indispensables pour la croissance et la r�paration des cellules de notre corps. Le poulet apporte � votre organisme diff�rentes sortes de vitamines, toutes essentielles au bon fonctionnement de votre organisme. Le poulet est une source importante de vitamine B3, plus commun�ment appel�e niacine. Celle-ci permet, entre autres, de conserver une peau saine. Il apporte �galement � votre organisme de la vitamine B6, ou pyridoxine, qui entre dans le processus de r�gulation et de construction des tissus, � partir des prot�ines. Enfin, une autre sorte de vitamines apport�e par le poulet est la vitamine B5, aussi appel�e acide pantoth�nique. Celle-ci est notamment utile pour le d�veloppement de la peau, des cheveux et du syst�me immunitaire. Elle permet �galement de lutter contre le stress et intervient dans la transformation des sucres et des graisses dans les cellules de l�organisme. Le poulet fournit d'autre part � votre corps des oligo-�l�ments : du fer, du zinc et du phosphore, ce dernier contribuant au renforcement des os et des dents. Une portion de 100 g de poulet apporte 4 g de lipides. Ces lipides sont constitu�s de bonnes graisses puisque la grande majorit� d�entre eux sont des acides gras insatur�s, c'est-�-dire qu�ils ne renferment pas de cholest�rol. En quantit� raisonnable, ces acides gras insatur�s sont donc b�n�fiques pour la sant� puisqu�ils apportent de l��nergie � votre organisme. Le poulet poss�de une faible teneur en graisse. Sa partie la moins grasse est le blanc, tandis que les cuisses de poulet contiennent une petite quantit� de graisses. Le poulet apporte environ 124 calories pour une portion de 100 g, sans la peau. Cette quantit� de calories augmente lorsque l�on consomme le poulet avec sa peau et peut ainsi aller jusqu�� 170 calories pour 100 g. Il est donc pr�f�rable de ne pas consommer la peau du poulet. Ce dernier ne contient par ailleurs que 85 mg de cholest�rol pour 100 g, ce qui le rend plus sain que la plupart des morceaux de viande.
