Conservez-le dans le r�frig�rateur, envelopp� dans du papier aluminium ou du plastique. Il se cong�le sans difficult�s. Pignons de pin Ils ne se conservent pas tr�s longtemps et deviennent vite rances : � utiliser rapidement. �ufs Pour s�parez facilement le blanc du jaune d'�uf, cassez votre �uf au-dessus d'un petit entonnoir. Le jaune restera dans l'entonnoir et le blanc s'�coulera dans un r�cipient plac� au-dessous. Omelettes Pour rendre une omelette plus l�g�re, montez les blancs en neige puis incorporez d�licatement les jaunes. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade, un peu de fromage-r�p� ou du persil. Pistaches Pour �ter facilement la peau des pistaches, plongez-les pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante et frottez-les dans un torchon. Sel Pour prot�ger le sel de l'humidit�, ajoutez quelques grains de riz dans votre sali�re.
