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Côtelettes d'agneau marinées au four
Recette
Publié dans Le Soir d'Algérie le 26 - 06 - 2019

8 côtelettes d'agneau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 gousses d'ail râpées ou 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de curcuma, sel et poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une jatte et faire mariner les côtelettes. Laisser reposer une heure ou plusieurs heures au frais, en retournant la viande de temps en temps. Préchauffer votre four à 175°.
Déposer les côtelettes d'agneau sur une plaque du four, les arroser de la marinade puis les filmer de papier aluminium .
Enfourner les côtelettes d'agneau pour 30 à 40 minutes au four et terminer la cuisson, pour 2 minutes, en position grill.


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