-Faux. Les �pices n�irriteraient pas l�estomac, m�me si le poivre et les piments ont longtemps �t� d�conseill�s aux personnes souffrant de gastrites et d�ulc�res. Elles pourraient m�me avoir des vertus anti-inflammatoires. En fait, il ne faut pas confondre chaleur et piquant avec irritation. Pour att�nuer cette sensation, il suffit d�enlever les graines des piments. -Elles sont meilleures fra�ches Vrai. Les produits frais sont en g�n�ral plus parfum�s. Il est donc pr�f�rable d�acheter des clous de girofle ou des graines de cumin, de cardamome et de poivre pour les moudre au pilon avant leur utilisation. Pour la coriandre ou le piment, utilisez le moulin � poivre. Quant au gingembre et aux autres piments, ils se d�coupent en tranches. Pour les �pices plus dures comme la cannelle, il est plus facile d�utiliser le produit en poudre. Attention toutefois, les �pices en poudre sont � consommer rapidement car elles s��ventent et perdent leur parfum au bout de quelques mois. Elles sont aphrodisiaques Faux. On a pr�t� ces vertus � beaucoup d�autres d�aliments exotiques, du chocolat � la langouste en passant par la corne de rhinoc�ros. Dans les civilisations chinoise et indienne, la coriandre et le safran sont suppos�s contribuer � la vigueur sexuelle, tout comme le gingembre et les piments. Ces derniers ont surtout un l�ger effet vasodilatateur. De l� � croire que les �pices r�veillent miraculeusement la virilit� ! Certaines peuvent �tre dangereuses pour la sant� Vrai. Le principal danger des piments est d�enflammer la corn�e, si vous vous frottez les yeux directement apr�s avoir fait la cuisine. Il faut alors se laver les yeux imm�diatement � l�eau chaude. Quant � la noix de muscade, elle contient une substance narcotique, b�n�fique pour l�organisme en petite quantit�, mais dangereuse � haute dose. Un dicton disait qu��une noix de muscade est bonne pour la sant�, une deuxi�me vous fera du mal et une troisi�me vous tuera�.
